Жареные баклажаны с чесноком на зиму

Такие вкусные баклажаны вы точно еще не пробовали. Сочные, острые, красивые на вид кусочки жареных баклажан с чесноком, которые консервируются на зиму, сметаются с тарелки за считанные минуты.

Такая пикантная закуска готовится проще простого. Все ингредиенты есть в открытом доступе. Но более насыщенной по вкусу гарнир получится в том случае, если его приготовить из продуктов с собственного огорода. Тогда вы получите двойную пользу удовольствия: от вкусной закатки и от того, чтобы основные составляющие блюда вы вырастили своими руками.

Данная закуска может не только разбавить повседневное меню, но и украсить праздничный стол.

Ингредиенты
Порции: +7
Отмeтьтe нужныe пpoдукты и oтпpaвьтe тoму, ктo пoйдeт зa пoкупкaми
На 100 грамм —
Калории: 86 ккал
Белки: 1.2 г
Жиры: 6.9 г
Углеводы: 4.7 г
Отправьте выбранное в:
Телеграм Ватсап Вайбер
Шаги
1 час. 20 мин.Печать
  • Под проточной водой промываем баклажаны. Избавляемся от плодоножек и нарезаем овощи на кружочки толщиной в 1 см.
  • На раскаленную сковороду наливаем растительное масло и обжариваем кружочки с обеих сторон до золотистого оттенка.
  • Берем болгарский перец, отрезаем его верх, очищаем от семечек и шинкуем полосками.
  • Горький перец также очищаем от плодоножек и семян. Нарезаем на полосочки.
  • Два вида перца и очищенный чеснок пропускаем через мясорубку. Перекладываем их в глубокую кастрюлю и добавляем туда уксус, растительное масло, соль. Все хорошо перемешиваем и ставим кастрюлю на огонь.
  • Доводим массу до кипения (на это понадобится около 10 минут) и отправляем в кастрюлю баклажаны. Все аккуратно перемешиваем даем овощам 5-8 минут времени покипеть под крышкой.
  • Раскладываем баклажаны по стерилизованным баночкам, накрываем их крышками и герметично закатываем. Переворачиваем банки вверх дном и укутываем теплым одеялом до утра.
  • Жареные баклажаны получаются ароматные, вкусные, сочные. Этот рецепт обязательно должен занять должное место в вашей кулинарной книге.

Во время самого приготовления закуски обратите свое внимание на некоторые кулинарные советы:

  • Баклажаны не надо жарить до готовности, так как в дальнейшем они дойдут во время тушения.
  • Если закуска покажется жирноватой, в таком случае не нужно добавлять в нее растительное масло.
  • Для приготовления закуски желательно выбирать плоды средней степени зрелости. В переспевших баклажанах содержится много солонина, который вреден для организма.
  • Перед обжариванием овощей их нужно посолить и поставить на полчаса под гнет, чтобы с плодов ушла вся горечь.

Перейти в кулинарную книгу
Должна ли жена уметь готовить?
  • Добавить свой ответ
Любимое меню/ автор статьи

Всем привет! Это я - ваше любимое меню ? Обожаю готовить, а еще больше - хорошо покушать! Присоединяйтесь, будет вкусно?

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Любимое меню
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: