Заварные блины с дырочками на кефире

Заварные блины с дырочками на кефире

Сегодня вы узнаете, как приготовить заварные блины с дырочками на кефире. Это полезное блюдо отлично подходит для завтрака, ведь употреблять его надо с пылу-жару. Такие блины не грех поставить даже на праздничный стол и полакомиться в дружной компании. Вы не успеете заметить, с какой скоростью они исчезнут с тарелки, ведь такие блины не только красивые, но и очень вкусные.

Наличие кефира в тесте способствует его распушиванию, но мы поделимся секретом, как этого избежать – просто добавьте кипяток.

Благодаря этому приему, блины получаются тонкими, ажурными, с аккуратными дырочками. Пористая структура придает нежности и воздушности вашим блинчикам. Можно кушать их со сметаной, вареньем, сгущенкой… С чем только угодно вашей душе.

Ингредиенты
Порции: +12
Отмeтьтe нужныe пpoдукты и oтпpaвьтe тoму, ктo пoйдeт зa пoкупкaми
На 100 грамм —
Калории: 145 ккал
Белки: 4.46 г
Жиры: 3.71 г
Углеводы: 23.64 г
Отправьте выбранное в:
Телеграм Ватсап Вайбер
Шаги
40 мин.Печать
  • Вбиваем в глубокую посуду два яйца.
  • Добавляем к ним сахар и начинаем аккуратно взбивать продукты венчиком до появления белой пены.
  • Когда смесь станет однородной, вливаем в нее кефир. Снова взбиваем.
  • Просеянную муку небольшими порциями всыпаем в тесто, тщательно размешиваем, чтобы растворить все комочки.
  • В стакане крутого кипятка растворяем соду, сразу вводим жидкость в тесто, взбивая венчиком. На этом этапе мы будем наблюдать образование пузырьков воздуха, которое и сделает потом наши блины «ажурными».
  • Даем тесту немного отдохнуть 5-7 минут при комнатной температуре.
  • В тесто добавляем растительное масло, легонько перемешиваем и приступаем к выпеканию. Сковороду для выпекания смазываем растительным маслом, выливаем порцию теста, равномерно распределяем по дну.
  • Жарим 1 минуту. И вот уже четко просматривается дырчатая структура блина, причем с обеих сторон.
  • Заварные блины на кефире
    Готовые блины смажьте сливочным маслом.

СОВЕТЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ:

  1. Процесс приготовления блинов быстрый, поэтому желательно, чтобы все ингредиенты были под рукой.
  2. Кефир можно брать любой жирности, это не принципиально важно.
  3. Будьте готовы к тому, что первый блин почти всегда будет плотным, но все последующие – ажурные и с дырчатой структурой.

 


Перейти в кулинарную книгу
Должна ли жена уметь готовить?
  • Добавить свой ответ
Любимое Меню/ автор статьи

Всем привет! Это я - ваше любимое меню ? Обожаю готовить, а еще больше - хорошо покушать! Присоединяйтесь, будет вкусно?

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Любимое меню
Комментариев: 2
  1. Ольга

    Люблю готовить блины на кефире — они получаются вкуснее, чем на молоке. Автору за рецепт твёрдая 5+, пеку блинчики по точно такой же схеме. :idea:

    1. Любимое меню

      Супер! Спасибо!

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: