Закуска из баклажанов с чесноком

Закуска из баклажанов с чесноком особенно популярна среди стран средиземноморья. Там в ресторанах люди все чаще заказывают простые и пикантные салаты из овощей.

Кстати, в наших супермаркетах можно купить такой баклажанный салат по очень доступной цене. Но он не сравнится с приготовленной домашней закуской, в составе которой нет вредных консервантов и добавок.

Закуска из баклажанов с чесноком очень актуальна в сезон овощей, когда ингредиенты для салата можно найти прямо на огороде. В таком случае баклажанная закуска получается не только насыщенней, но и полезней. Тем более если майонез приготовить дома.

Ингредиенты
Порции: +6
Отмeтьтe нужныe пpoдукты и oтпpaвьтe тoму, ктo пoйдeт зa пoкупкaми
На 100 грамм —
Калории: 61 ккал
Белки: 1.4 г
Жиры: 4 г
Углеводы: 4.9 г
Отправьте выбранное в:
Телеграм Ватсап Вайбер
Шаги
2 час. 50 мин.Печать
  • Хорошо промываем баклажаны под проточной водой и протираем их сухим полотенцем.
  • Отправляем овощи в предварительно разогретую до 170 градусов духовку и выпекаем их примерно 30 минут.
  • По истечении указанного времени проверяем баклажаны на готовность и достаем их. Выкладываем на тарелку и даем время им остыть. Затем снимаем кожицу с баклажан и разрезаем их на кусочки.
  • Выкладываем овощи на дуршлаг и оставляем их примерно на 20 минут, чтобы стекла лишняя жидкость.
  • Измельчаем баклажаны на кухонном комбайне или на мясорубке. Мелко шинкуем чеснок и добавляем к этой массе. Солим и перчим все по вкусу. В завершении высыпаем приготовленный майонез и все перемешиваем.
  • В салат также можно добавить немного лимонного сока, но это все по желанию. Без кислинки лимона закуска из баклажанов и так получается невероятно вкусной.

Во время приготовления салата придерживайтесь некоторых рекомендаций:

  1. Баклажаны должны быть среднего размера и приблизительно одинаковые между собой. Таким образом, овощи пропекутся в духовке одновременно.
  2. Если через полчаса выпекания овощи все еще не готовы, оставьте их в духовке еще на 5 минут. Главное – не пересушить их.
  3. Чтобы ускорить процесс выхода жидкости из баклажан – положите на них какой-то груз.

Перейти в кулинарную книгу
Должна ли жена уметь готовить?
  • Добавить свой ответ
Любимое меню/ автор статьи

Всем привет! Это я - ваше любимое меню ? Обожаю готовить, а еще больше - хорошо покушать! Присоединяйтесь, будет вкусно?

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Любимое меню
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: