Хумус из нута – фото-рецепт

Хумус – это очень популярная закуска среди жителей таких стран, как Греция, Турция, Сирия, Израиль и прочих. В основном его готовят из нута, лимонного чеснока, соли и перца. Также в хумус добавляют пасту «Тхина».

Соус «Тхина» – это как отдельное блюдо, которое состоит из кунжутных семян. Если у вас такого соуса нет, то можете его приготовить самостоятельно. Для этого соедините семена кунжута и небольшое количество воды, а затем взбейте все на кофемолке.

Существуют различные вариации добавок в хумус. При этом вкус блюда будет всегда разный. По своему составу хумус из нута очень полезен: в нем содержится большое количество белка. Это блюдо особо популярно среди вегетарианцев и тех людей, кто сидит на диете.

Ингредиенты
Порции: +4
Отмeтьтe нужныe пpoдукты и oтпpaвьтe тoму, ктo пoйдeт зa пoкупкaми
На 100 грамм —
Калории: 274 ккал
Белки: 11.5 г
Жиры: 9.6 г
Углеводы: 36.8 г
Отправьте выбранное в:
Телеграм Ватсап Вайбер
Шаги
13 час. 20 мин.Печать
  • Подготавливаем нут. Замачиваем его на воде на 12 часов, поставив кастрюлю с горохом в холодильник.
  • Затем достаем кастрюлю с нутом и ставим ее на огонь. Варим хумус 45-50 минут.
  • Протираем отваренный горох с помощью миксера до пюреобразной консистенции.
  • Мелко измельчаем зелень.
  • В отдельную миску высыпаем немного соуса «Тхина».
  • Добавляем в пиалу с хумусом небольшое количество соды, загашенной лимонным соком.
  • Соду из блюдечка, соль, перец, лимонный сок и прокрученный чеснок добавляем в блендер с хумусом и тщательно все взбиваем. Выкладываем приготовленный хумус на тарелку и посыпаем его зеленью.
  • В завершении поливаем оливковым маслом и притрушиваем паприкой.

Готовый хумус из нута к столу принято подавать в горячем виде. Если вы придерживаетесь исламских традиций, то не забывайте с тарелкой хумуса выставлять на стол зеленые оливки, кольца репчатого лука и соленые огурцы. А чтобы традиционное блюдо кухни Ближнего Востока  получилось более оригинальным, при его готовке не забывайте пользоваться кулинарными советами:

  1. Поверхность нута при варке должна быть покрыта водой примерно на 2-3 см.
  2. Не стоит добавлять чересчур много специй к нуту, иначе пряности могут перебить вкус гороха. В идеале подойдет соль, черный перец, красная паприка, кедровые орешки и зелень.
  3. Консистенция хумуса должна быть немного жидковатой. Если у вас перетертый нут густой, добавьте к нему немного той воды, в которой он варился.

Перейти в кулинарную книгу
Должна ли жена уметь готовить?
  • Добавить свой ответ
Любимое Меню/ автор статьи

Всем привет! Это я - ваше любимое меню ? Обожаю готовить, а еще больше - хорошо покушать! Присоединяйтесь, будет вкусно?

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Любимое меню
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: