Хашлама с картофелем

Если вам надоело готовить по отдельности гарнир, мясо и салат – следующий рецепт приготовления хашламы с картофелем вам во спасение. В этом блюде есть все перечисленные ингредиенты. Готовится хашлама достаточно легко, что даже заядлый холостяк справится с готовкой этого блюда.

Для приготовления домашней хашламы подойдет любое мясо: баранина, говядина, свинина. Овощи нарезаются крупными кусочками, как и мясо. После чего все ингредиенты закладываются слоями в казан или глубокую чугунную сковородку и тушатся в собственном соку.

В итоге к семейному ужину или обеду у вас будет готово полноценное и полезное блюдо. Очень ароматная, вкусная, пикантная и сочная хашлама обязательно должна вам понравиться. А зимой блюдо станет источником целого ряда витаминов, которые содержатся в овощах.

Ингредиенты
Порции: +10
Отмeтьтe нужныe пpoдукты и oтпpaвьтe тoму, ктo пoйдeт зa пoкупкaми
На 100 грамм —
Калории: 120 ккал
Белки: 6.6 г
Жиры: 7.7 г
Углеводы: 6.1 г
Отправьте выбранное в:
Телеграм Ватсап Вайбер
Шаги
3 час. 0 мин.Печать
  • Луковицу нарезаем полукольцами, чеснок – небольшими ломтиками, а болгарский перец – крупными слайсами. Мясо шинкуем на кусочки большого размера.
  • В ступку высыпаем черный перец горошком, зиру и кориандр. Перетираем специи до консистенции рассыпчатого порошка.
  • Очищенные от кожицы помидоры рубаем дольками, а хорошо промытую под проточной водой зелень нарезаем не слишком мелкими кусочками. Снимаем с клубней картофеля кожуру.
  • Берем толстодонную сковороду и выкладываем в нее часть томатов, затем болгарский перец и зелень. Посыпаем овощи солью.
  • За зеленью идет слой лука, чеснока. Поверх выкладываем часть мяса, которое хорошо посыпаем солью и перетертыми специями. Кладем пару веточек сухого розмарина.
  • После чего снова идут помидоры, а за ними болгарский перец.
  • Выкладываем оставшуюся зелень и репчатый лук. Солим овощи.
  • Добавляем в казан мясные кусочки, измельченный чеснок. Все тщательно подсаливаем и заправляем специями. Выкладываем остатки овощей поверх мяса и по бокам картофель. По центру блюда кладем острый перец и слегка подсаливаем картофель.
  • Накрываем казан крышкой и отправляем хашламу тушиться на медленном огне на 2-2,5 часа. 3-4 раза поливаем выделившимся соком картофель.
  • Готовое блюдо можно подать двумя способами: как жидкий суп или как картофель с мясом и овощами. Во втором варианте картошку выкладываем по кругу тарелки, а в середину насыпаем мясо и овощи. В первом же случае у нас получится вкуснейший мясной бульон с различными овощами.

Приготовить хашламу с картофелем сможет каждый. Просто не забывайте придерживаться следующих рекомендаций во время готовки и у вас все получится:

  • Чтобы снять кожицу с помидор, их нужно обдать крутым кипятком на 10 минут.
  • В казан к овощам лучше положить крупную цельную веточку сухого розмарина, чтобы в дальнейшем не вылавливать с подливы мелкие веточки.
  • Последовательность выкладывания ингредиентов в казан не имеет значения – все равно во время тушения овощи и мясо перемешаются.
  • Картофель для блюда лучше брать небольших размеров. Если клубни крупные, их необходимо разрезать пополам или на 4 части.
  • В конце готовки горький перец нужно выловить из казана.

Перейти в кулинарную книгу
Должна ли жена уметь готовить?
  • Добавить свой ответ
Любимое меню/ автор статьи

Всем привет! Это я - ваше любимое меню ? Обожаю готовить, а еще больше - хорошо покушать! Присоединяйтесь, будет вкусно?

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Любимое меню
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: