Вкусное вареное сало

Вкусное вареное сало горячего посола готовится без особых заморочек. Особый вкус и цвет ему придает луковая шелуха и чернослив во время маринации. Сало получается настолько вкусным, что от него никто не в силах отказаться.

Благодаря рассолу закуска становится нежной и мягкой. Ее можно накладывать на кусочек черного хлеба или кушать его с традиционным красным борщом.

Ингредиенты
Порции: +20
Отмeтьтe нужныe пpoдукты и oтпpaвьтe тoму, ктo пoйдeт зa пoкупкaми
На 100 грамм —
Калории: 369 ккал
Белки: 1.2 г
Жиры: 39.7 г
Углеводы: 3.4 г
Отправьте выбранное в:
Телеграм Ватсап Вайбер
Шаги
11 час. 0 мин.Печать
  • Подготавливаем необходимые продукты. Отделяем луковую шелуху.
  • В ковш с водой высыпаем соль, сахарный песок, шелуху с лука, предварительно помытую, лавровый лист, чернослив и черный перец горошком.
  • Ставим емкость с рассолом на огонь и доводим до кипения.
  • Аккуратно закладываем в этот ковш сало и ставим чашу на огонь. Варим сало на медленном огне на около 30 минут.
  • Через пол часа снимаем ковш с плиты и оставляем сало в растворе на 10 часов. Накрываем емкость крышкой или салфеткой.
  • После засола достаем кусок сала и выкладываем его на бумажное полотенце, обмакиваем с двух сторон, чтобы впиталась лишняя влага.
  • Подсушенное сало обваливаем в любимых специях и заворачиваем в фольгу. Отправляем сало в морозильную камеру до полного замерзания.
  • Перед тем, как подавать сало к столу, достаем его за 10-15 минут до нарезки. Слегка подтаявший кусочек шинкуем тонкими кусочками и красиво выкладываем на тарелку.

Вкуснейшая закуска имеет вкус небольшой прикопченности из-за чернослива и луковой шелухи. Ваши гости останутся в полном восторге от нарезки и точно попросят у вас рецепт. А чтобы приготовить такую вкуснятину, воспользуйтесь кулинарными советами опытных хозяюшек:

  • Для обвалки сала отлично подойдут такие кавказские специи, как зира, кориандр, черный перец, сушеный чеснок. Также его можно просто натереть свежим чесноком.
  • Сало для засолки лучше брать с мясной прослойкой, так закуска получится намного вкуснее.
  • Вкусное сало получится только из свежего продукта – на это обязательно надо обратить внимание.

Перейти в кулинарную книгу
Должна ли жена уметь готовить?
  • Добавить свой ответ
Любимое Меню/ автор статьи

Всем привет! Это я - ваше любимое меню ? Обожаю готовить, а еще больше - хорошо покушать! Присоединяйтесь, будет вкусно?

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Любимое меню
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: