Винегрет с селедкой

Классический винегрет готовят у нас часто. Наверное, поэтому рецептов этого холодного салата существует огромное множество. И сегодня мы хотим поделиться одним из них. Так, предлагаем заменить соленые огурцы пикантной сельдью, рафинированное масло домашним майонезом, а лук замариновать с уксусом, солью и сахаром. Итак, готовим потрясающий винегрет с селедкой и майонезом.

Ингредиенты
Порции: +4
Отмeтьтe нужныe пpoдукты и oтпpaвьтe тoму, ктo пoйдeт зa пoкупкaми
На 100 грамм —
Калории: 207 ккал
Белки: 3.83 г
Жиры: 16.6 г
Углеводы: 10.28 г
Отправьте выбранное в:
Телеграм Ватсап Вайбер
Шаги
1 час. 30 мин.Печать
  • Средний красный лук очищаем, удалив шелуху, и моем. Далее нарезаем его мелкими-мелкими кубиками. Перебрасываем их в небольшую емкость, куда вводим соль, уксус, сахар и ложку рафинированного масла.
  • Перемешиваем луковые кубики и оставляем, накрыв блюдцем, для маринования. Параллельно в высокую чашу разбиваем яйцо. Тут же добавляем соль и сахар (по половине чайной ложки), а также горчицу и уксус. Взбиваем блендером, постепенно вливая растительное масло. К слову, на одно яйцо потребуется 120-130 мл.
  • Готовый майонез перекладываем на холодильную полку. Теперь укладываем в большую кастрюлю морковь, картошку и свеклу. Заливаем кипятком и отвариваем на большом огне примерно 45-50 минут. Готовые корнеплоды охладить в ледяной воде.
  • На следующем этапе ножом зачищаем овощи, чтобы не осталось ни кусочка кожуры.
  • Теперь по очереди режем указанные ингредиенты максимально маленькими кубиками. Закладываем их в подходящего размера миску.
  • Смешиваем будущий салат, после чего забрасываем порезанную соленую селедку. Кстати, просматриваем рыбу на косточки и, если они вдруг присутствуют, удаляем, чтобы не испортить закуску
  • Вмешав кусочки сельди, вливаем охлажденный домашний майонез и присыпаем черным перцем. Еще раз перемешиваем винегрет. Если подача откладывается на несколько часов, рекомендуем не добавлять майонез. Сделать это лучше непосредственно перед дегустацией.
  • Приятного аппетита!

Советы и рекомендации

Если слегка затронуть предысторию винегрета с селедкой, то изначально этот салат готовился из рыбы, картошки, свёклы и других ингредиентов. То есть селедка была неотъемлемой частью данного блюда. Это сейчас в рецепте классического гарнира не используется соленая рыба. Вместо нее в винегрет добавляются маринованные огурцы. Сегодня мы для вас откроем пару секретов приготовления невероятно вкусного и оригинального салата. Именно винегрет с сельдью получается более пряным, сытным и вполне сойдет в качестве полноценного блюда к обеду:

  • Селедку стоит полностью очистить от костей, а после уже нарезать мелкими кубиками. Если же нет времени на этот кропотливый процесс, можно купить уже готовое филе сельди в маринаде.
  • Чтобы овощи для салата быстрее сварились, желательно выбирать плоды некрупные. Для экономии времени их можно отварить заранее.
  • Особое внимание стоит обратить на рыбу: она должна быть свежей, в меру соленой.
  • Нарезать овощи для винегрета стоит после их полного остывания.
  • Если все ингредиенты, кроме свёклы и заправки, перемешать и отправить в холодильник, они смогут там находиться около 3 дней. За это время с салатом ничего не случится.
  • Заправлять салат майонезом желательно перед самой подачей к столу, чтобы не испортить внешний вид блюда.
  • Украсить винегрет можно измельченными перьями зеленого лука или укропом.

Многим хозяйкам очень нравится такой нетрадиционный винегрет с сельдью. Он получается в меру пикантным, соленым и аппетитным. Идеально подойдет для праздничного стола. Так что вооружитесь нашими подсказками и приготовьте для своих родных мега вкусный гарнир.

 


Перейти в кулинарную книгу
Должна ли жена уметь готовить?
  • Добавить свой ответ
Любимое Меню/ автор статьи

Всем привет! Это я - ваше любимое меню! Обожаю готовить, а еще больше - хорошо покушать! Присоединяйтесь, будет вкусно :)

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Любимое меню
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: