Вареники с замороженной вишней

Вареники с замороженной вишней популярны круглый год. Это такое блюдо, которое любят абсолютно все: от мала до велика. Оно не перестает нравиться. Для большинства людей вареники ассоциируются с детством. Мягкое и нежное тесто, внутри сочная кисло-сладкая начинка идеально сочетаются и дополняют друг друга.

Главный секрет рецепта по приготовлению вареников – это вишневый сок, который образуется после размораживания ягоды. Ни в коем случае не надо его сливать, иначе начинка получится сухой.

Именно сок подчеркивает идеальный вкус вареников. Без него блюдо не получится таким аппетитным.

Ингредиенты
Порции: +30
Отмeтьтe нужныe пpoдукты и oтпpaвьтe тoму, ктo пoйдeт зa пoкупкaми
На 100 грамм —
Калории: 183 ккал
Белки: 4.2 г
Жиры: 1.5 г
Углеводы: 39.1 г
Отправьте выбранное в:
Телеграм Ватсап Вайбер
Шаги
45 мин.Печать
  • В глубокую тару выливаем кефир. Добавляем к нему соль и яичный желток. Взбиваем массу венчиком.
  • Высыпаем соду и также взбиваем кефирную массу.
  • Небольшими порциями добавляем просеянную муку и вымешиваем тесто ложкой.
  • Смазываем стол небольшим количеством растительного масла и вымешиваем тесто руками на протяжении 5 минут. Накрываем тесто теплой стеклянной тарелкой и даем ему 15 минут времени отдохнуть.
  • Тем временем в размороженную вишню добавляем сахар и крахмал, все перемешиваем и ставим тарелку с ягодами в микроволновку на 5 минут. Затем достаем вишню и ждем, пока она остынет.
  • Раскатываем тесто толщиной 2-3 мм и вырезаем из него кружочки. Остатки теста помещаем в пакет и в дальнейшем также их используем.
  • Раскладываем начинку по центру каждого кружка.
  • Плотно соединяем края лепешки, чтобы не вытекла начинка. В кипящую воду добавляем немного соли и опускаем туда вареники. Ждем пока вода снова закипит и варим их около минуты.
  • Тесто вишневых вареников получается очень вкусным и мягким, а сочная начинка не вытекает. Это позволяет сохранить вкус блюда и придать ему эстетичности.

Существует пару тонкостей приготовления вареников с замороженной вишней, которые должна знать каждая хозяйка:

  • Кефир должен быть теплый, сахара в начинку можно добавить немного больше (если вы любитель сладкого). Также по желанию сахарный песок добавляется в само тесто (1-2 ч. л.).
  • Процесс остывания вишни можно ускорить – тарелку с вишнями необходимо поставить в холодную воду.
  • Чтобы начинка получилась более густая и плотная, количество крахмала можно слегка увеличить.
  • Во время погружения вареников в кастрюлю с водой их необходимо немного пошевелить ложкой, чтобы они не пристали ко дну.

Перейти в кулинарную книгу
Должна ли жена уметь готовить?
  • Добавить свой ответ
Любимое Меню/ автор статьи

Всем привет! Это я - ваше любимое меню ? Обожаю готовить, а еще больше - хорошо покушать! Присоединяйтесь, будет вкусно?

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Любимое меню
Комментариев: 2
  1. Георгий

    Пожалуй вишня, это единственная начинка для вареников, которая вкуснее замороженная.) :!:

  2. Наталия

    Не думала, что найду такое прекрасное применение своей мороженой вишне. Вареники очень вкусные получились, самое главное готовить их строго по предложенному рецепту. Рецепт понравился простотой, подробностью и тем, что он проиллюстрирован фотографиями.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: