Тыквенный хлеб

Приятную сладость и только ей присущий вкус придает хлебным изделиям осенняя тыква, вдобавок окрашивая выпечку своим теплым оранжевым цветом. Дополнительно улучшает вкус и делает его многогранным замешанные в тесто грецкие орехи.

Ингредиенты
Порции: +2
Отмeтьтe нужныe пpoдукты и oтпpaвьтe тoму, ктo пoйдeт зa пoкупкaми
На 100 грамм —
Калории: 224 ккал
Белки: 6.62 г
Отправьте выбранное в:
Телеграм Ватсап Вайбер
Шаги
2 час. 50 мин.Печать
  • Подготовить продукты для опары.
  • … и для самого тыквенного хлеба.
  • Подождать минут 5, чтобы начали работать дрожжи, активированные в составе для опары.
  • Тыкву крупно нарезать и протушить в микроволновке минут 7 при полной мощности.
  • Перебить размягченные кусочки блендером, не сливая выделившийся сок. На выходе должно получиться 350 г тыквенного пюре.
  • Добавить к нему масло, соль и мед.
  • Размешать и влить опару.
  • Просеять в эту массу оба вида муки, оставив 20 г для подпыления.
  • Хорошо размять руками замес, после чего добавить орехи и опять все промять. Убрать миску в тепло для подъема.
  • Через час тесто хорошо забродит.
  • Стол посыпать мукой, вывалить замес, припылив его верхушку. Слегка обмять тесто, накрыть миской и дать еще час постоять.
  • Разделить весь объем пополам, расплющить обе части руками в прямоугольник и свернуть рулетом.
  • Переложить заготовки на противень. Под пленкой они должны полежать еще полчаса.
  • Сделать ножницами надрезы, придав им желаемую конфигурацию.
  • Выпекать батоны с тыквой при 200 градусах без конвекции 25-30 мин.
  • Приятный аромат будет свидетельствовать о готовности батонов. В разрезе откроется мелкопористая структура необычного цвета и кусочки грецких орехов.

Попробуйте, приятного аппетита!


Перейти в кулинарную книгу
Должна ли жена уметь готовить?
  • Добавить свой ответ
Любимое меню/ автор статьи

Всем привет! Это я - ваше любимое меню ? Обожаю готовить, а еще больше - хорошо покушать! Присоединяйтесь, будет вкусно?

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Любимое меню
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: