Тонкие ажурные блины на кефире

Тонкие ажурные блины на кефире

Мы любим блины за универсальность. Их можно употреблять как десерт или перекус, как самостоятельное блюдо на завтрак, обед и ужин. А еще они полезны, и можно экспериментировать с составом теста или начинкой.

Тонкие блины на кефире имеют привлекательный внешний вид благодаря маленьким пузырькам, которые в процессе жарки превращаются в дырочки. Сода при взаимодействии с кефиром выделяет углекислый газ, который, делает готовое изделие воздушным и нежным на вкус. Процесс выпекания быстрый, блины не прилипают к сковороде.

Совет: если хотите получить супер тонкие блины, покупайте кефир с низким процентом жирности.

Ингредиенты
Порции: +15
Отмeтьтe нужныe пpoдукты и oтпpaвьтe тoму, ктo пoйдeт зa пoкупкaми
На 100 грамм —
Калории: 166 ккал
Белки: 4.83 г
Жиры: 5.41 г
Углеводы: 24.67 г
Отправьте выбранное в:
Телеграм Ватсап Вайбер
Шаги
45 мин.Печать
  • В сухую и глубокую емкость кладем яйца, взбиваем венчиком вручную.
  • Отправляем туда соль и сахар, аккуратно перемешиваем.
  • Начинаем вливать в массу кефир, при этом постоянно помешиваем смесь. Добавляем подсолнечное масло.
  • Медленно вливаем в тесто стакан кипятка.
  • Высыпаем муку, на нее – соду. Сначала распределим соду в муке, а потом перемешиваем всю массу.
  • Кефир вступил в реакцию с содой, начал выделяться углекислый газ – те самые пузырьки, которые придают готовому блину вид кружева.
  • Приступаем к жарке. На раскаленную сковороду капнем немного растительного масла и выливаем немного теста.
  • Обжариваем с обеих сторон на протяжении двух минут.
  • Тонкие ажурные блины на кефире - фото-рецепт
    Готовые блинчики можно подавать с топпингом, свежими фруктами и растопленным шоколадом.

СОВЕТЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ:

  1. Если хотите приготовить блинчики с начинкой, советуем воспользоваться рецептом на кефире. Дело в том, что традиционные блины на молоке получаются с хрустящими краями и фарш заворачивать не очень удобно. По данному рецепту края выходят мягкими и податливыми.
  2. Чтобы сэкономить время, выпекайте блины сразу на 2 сковородках.
  3. Ингредиенты с одинаковой температурой лучше соединяются, поэтому доставайте их из холодильника за полчаса до начала готовки.

 


Перейти в кулинарную книгу
Должна ли жена уметь готовить?
  • Добавить свой ответ
Любимое Меню/ автор статьи

Всем привет! Это я - ваше любимое меню ? Обожаю готовить, а еще больше - хорошо покушать! Присоединяйтесь, будет вкусно?

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Любимое меню
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: