Томатный соус с яблоками на зиму

Томатный соус с яблоками на зиму – идеальный вариант домашнего кетчупа. Такая заправка просто не может не понравится. А главная ее особенность заключается в том, что вы знаете, из чего состоит томатный соус и можете самостоятельно отрегулировать его вкусовые свойства.

Кетчуп имеет очень яркий и насыщенный вкус. Яблоки придают соусу немного сладости. Их вполне можно назвать изюминкой данной заправки. Ведь мало кто знает, что кетчуп можно готовить с фруктами.

По сорту яблоки лучше брать кисло-сладкие, а помидоры – небольшого размера. Что касается специй – опирайтесь на свой вкус: если не нравится гвоздика, не стоит ее добавлять в соус. Замените ее чем-то другим менее ароматным.

Ингредиенты
Порции: +12
Отмeтьтe нужныe пpoдукты и oтпpaвьтe тoму, ктo пoйдeт зa пoкупкaми
На 100 грамм —
Калории: 33 ккал
Белки: 0.9 г
Жиры: 0.2 г
Углеводы: 6.8 г
Отправьте выбранное в:
Телеграм Ватсап Вайбер
Шаги
2 час. 30 мин.Печать
  • Подготавливаем необходимые продукты. Тщательно моем помидоры и яблоки.
  • Снимаем с лука шелуху и разрезаем каждую луковицу на 4 части. Также вырезаем сердцевину с яблок и рубаем их на крупные кусочки.
  • Пропускаем все подготовленные овощи и фрукты через мясорубку.
  • В кастрюлю с томатным пюре высыпаем соль, сахар, смесь специй.
  • Ставим емкость на плиту и доводим ее содержимое до кипения. Как только кетчуп закипит, засекаем время и варим его 2 часа. За 10 минут до готовности вливаем в кастрюлю стакан уксуса.
  • Провариваем соус и снимаем с плиты.
  • Разливаем кетчуп по стерилизованным банкам и закрываем плотно крышками.
  • Переворачиваем банки вверх дном и оставляем в таком положении до их полного остывания.

Томатный соус с яблоками можно пробовать сразу, как только он остынет. Или отправить его в холодное место на долгое хранение. Кстати, яблочно-томатный соус может хранить в погребе до одного года.

Во время готовки кетчупа важно помнить некоторые кулинарные советы:

  • Если помидоры крупные, их необходимо порезать на меньшие дольки. Так проще будет пропускать их через мясорубку.
  • Во время варки соус необходимо изредка помешивать, чтобы он не подгорел и хорошо проварился.
  • Если вы не желаете долго хранить кетчуп, можете банки не стерилизовать, а просто обдать кипятком.

Перейти в кулинарную книгу
Должна ли жена уметь готовить?
  • Добавить свой ответ
Любимое меню/ автор статьи

Всем привет! Это я - ваше любимое меню ? Обожаю готовить, а еще больше - хорошо покушать! Присоединяйтесь, будет вкусно?

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Любимое меню
Комментариев: 1
  1. Инна Литвиненко

    Очень вкусный и интересный кетчуп получается. Я давно делаю подобную закрутку на зиму? но добавляю уксуса в 2 раза меньше. Вкус более пикантный получается, если добавить ещё 100-200 грамм слив.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: