Томатное лечо на зиму

Данный рецепт приготовления томатного лечо на зиму ничем не отличается от классического. Два основных ингредиента консервированной закуски – это сладкий болгарский перец и спелые красные томаты. Все остальное – это специи и добавки, с которыми вы запросто можете экспериментировать.

Несмотря на то, что для приготовления лечо требуется небольшое количество продуктов и времени, овощная закрутка получается очень вкусной и аппетитно красочной. Ее можно подавать к столу, как холодную закуску, или добавлять в борщ, тушеное мясо.

Если вы все еще думаете над тем, стоит ли готовить лечо на зиму – отбросьте мысли в сторону и обязательно приготовьте овощную закрутку. На это уйдет минимум времени и усилий.

Ингредиенты
Порции: +7
Отмeтьтe нужныe пpoдукты и oтпpaвьтe тoму, ктo пoйдeт зa пoкупкaми
На 100 грамм —
Калории: 68 ккал
Белки: 1.1 г
Жиры: 3.7 г
Углеводы: 7.5 г
Отправьте выбранное в:
Телеграм Ватсап Вайбер
Шаги
2 час. 15 мин.Печать
  • Промываем болгарский перец, очищаем его от хвостиков, косточек и перепонок.
  • Затем нарезаем перец на полоски шириной 5-8 мм.
  • Спелые помидоры разрезаем на небольшие части и складываем их в глубокую тарелку.
  • Пропускаем подготовленные помидоры через мясорубку.
  • Переливаем перекрученные помидоры в эмалированный таз, в котором будет готовить лечо.
  • Ставим таз на плиту и доводим его содержимое до кипения. Варим томатный сок на протяжении 10 минут, постоянно помешивая его деревянной ложкой.
  • Высыпаем в помидорную массу измельченный перец и аккуратно все перемешиваем. После того, как овощи закипят, убавляем огонь и варим их около 20 минут при накрытой крышке.
  • Тем временем стерилизуем банки и крышки. За 3 минуты до готовности добавляем к перцу уксус. Все перемешиваем и даем массе закипеть.
  • Раскладываем перец по банкам и накрываем их герметично крышками. Переворачиваем вверх дном, накрываем одеялом до полного остывания (на 12 часов).
  • Такое лечо не обязательно убирать в погреб – оно может храниться и при комнатной температуре.

Попробуйте приготовить томатное лечо, и вы убедитесь, насколько это легко, быстро и вкусно. Не забывайте придерживаться некоторых советов:

  • Помидоры можно измельчить с помощью комбайна или блендера и по желанию снять с них кожицу.
  • Соль для лечо должны быть без добавок: не йодированная, не экстра.
  • Во время варки овощей их необходимо пару-тройку раз перемешать, чтобы вся масса равномерно проварилась.
  • Главная особенность вкусного лечо – вареный перец должен держать форму и быть слегка хрустящим, а не переваренным.
  • Во время раскладывания лечо по банкам, таз с тушеными овощами должен оставаться на включенной плите.

Перейти в кулинарную книгу
Должна ли жена уметь готовить?
  • Добавить свой ответ
Любимое меню/ автор статьи

Всем привет! Это я - ваше любимое меню ? Обожаю готовить, а еще больше - хорошо покушать! Присоединяйтесь, будет вкусно?

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Любимое меню
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: