Свекла на зиму целиком

В наше время очень трудно представить повседневное меню без свеклы. Почему бы ее не подготовить заранее, чтобы в дальнейшем ускорить процесс ее применения? Свекла на зиму целиком – отличный вариант консервации этого овоща, который позволяет наслаждаться вкусом плода круглый год.

Рецепт консервирования свеклы целиком хорош тем, что овощ закладывается в банки, не измельчаясь на кусочки. Открыв баночку со свеклой зимой, вы сможете нарезать ее любым способом: кубиками, кольцами, дольками, соломкой или натереть на крупной терке.

Более того, для приготовления данной консервации можно даже использовать свеклу маленьких размеров, которая редко отправляется в погреб для хранения. Обычно небольшие плоды выбрасываются, а в данном рецепте они могут послужить идеальным продуктом для закатки.

Ингредиенты
Порции: +2
Отмeтьтe нужныe пpoдукты и oтпpaвьтe тoму, ктo пoйдeт зa пoкупкaми
На 100 грамм —
Калории: 24 ккал
Белки: 0.7 г
Жиры: 0.05 г
Углеводы: 5 г
Отправьте выбранное в:
Телеграм Ватсап Вайбер
Шаги
2 час. 0 мин.Печать
  • Берем свеклу и промываем ее под проточной водой. Перекладываем овощи в кастрюлю, заливаем водой и ставим емкость на плиту. Варим свеклу в течение 40-60 минут до готовности. Даем остыть свекле, а после обрезаем с плодов кожуру и хвостики с обеих сторон.
  • На дно двух 1,5-литровых банок кладем перец и лавровый лист.
  • Плотно раскладываем вареную свеклу по банкам (по самые плечики).
  • В кастрюлю наливаем воду и насыпаем в нее сахар и соль. Ставим емкость на плиту и доводим маринад до кипения. Варим его на протяжении двух минут, а после вливаем в рассол уксус.
  • После разливаем горячий маринад по банкам (по горлышко).
  • Накрываем банки заранее простерилизованными крышками.
  • Ставим банки в глубокую кастрюлю, дно которой застилаем бумажным полотенцем или тряпкой. Наполняем кастрюлю теплой водой.
  • Ставим емкость с банками на плиту, включаем огонь, доводим жидкость до кипения, убавляем газ и стерилизуем банки на протяжении 30 минут. После чего аккуратно достаем их, герметично закрываем и переворачиваем вверх дном. Накрываем банки одеялом до их полного остывания.
  • Закатанную в банках свеклу можно хранить в погребе или прохладной кладовой. Зимой такой консервированный овощ используется в салатах, борще, различных овощных блюдах.

Готовьте с удовольствием и не забывайте о некоторых важных советах во время консервации:

  • Варить свеклу необходимо до тех пор, пока она не станет мягкой. Здесь главное – не переварить. Готовность плода проверяется ножом.
  • Если нет времени ждать, пока свекла остынет, поставьте кастрюлю под напор холодной воды.
  • Вода для стерилизации банок должна быть теплой – около 60 градусов (для преодоления температурного контраста).
  • Для литровых банок будет достаточно 20 минут времени для стерилизации.

Перейти в кулинарную книгу
Должна ли жена уметь готовить?
  • Добавить свой ответ
Любимое меню/ автор статьи

Всем привет! Это я - ваше любимое меню ? Обожаю готовить, а еще больше - хорошо покушать! Присоединяйтесь, будет вкусно?

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Любимое меню
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: