Сладкие маринованные помидоры на зиму

Приготовить сладкие маринованные помидоры на зиму сможет каждая хозяйка. Суть процесса приготовления аналогична многим классическим рецептам: подготовленные помидоры закладываются в банки и заливаются горячим рассолом, а после плотно закупориваются.

Главная особенность вкусных сладких помидорчиков заключается в том, что для их консервации нет необходимости использовать пряные травы и специи. В процессе приготовления в рассол добавляется только соль, сахар и уксус. Бутоны гвоздики, два перца и семена укропа вбрасываются в банку по желанию. Кстати, семечки укропа можно купить в любой аптеке и добавлять их в любую овощную консервацию. Количество помидоров, закладываемых в банку, зависит от плотности закладывания плодов и размеров.

Рецепт рассчитан на консервацию сладких помидор в одной трехлитровой банке. Вы можете закатать в трёх литровых или двух 1,5-литровых банках. Все зависит от ваших пожеланий и количества имеющихся в наличии продуктов.

Ингредиенты
Порции: +3
Отмeтьтe нужныe пpoдукты и oтпpaвьтe тoму, ктo пoйдeт зa пoкупкaми
На 100 грамм —
Калории: 28 ккал
Белки: 045 г
Жиры: 0.09 г
Углеводы: 6.46 г
Отправьте выбранное в:
Телеграм Ватсап Вайбер
Шаги
40 мин.Печать
  • Подготавливаем помидоры: тщательно промываем их водой и обсушиваем.
  • По желанию стерилизуем банки и крышки. Последние можно просто ошпарить кипятком и оставить их в горячей воде на 5-6 минут.
  • Закладываем томаты в банки, предварительно сделав прокол в районе плодоножки на каждом томате. Заливаем кипяток и накрываем банки крышками. Оставляем прогреваться на 15-20 минут.
  • Сливаем эту воду в кастрюлю и будем готовить из нее рассол.
  • Отправляем кастрюлю на плиту и добавляем в воду соль, сахар, перец, лавровый лист, гвоздику и семена укропа. Доводим рассол до кипения и варим его 2 минуты. Выключаем огонь и вливаем в кастрюлю уксус. Сразу же разливаем кипящий маринад по банкам.
  • Закупориваем банки крышками и укутываем их теплым одеялом до полного остывания.
  • Примерно через 1,5 месяца уже можно будет открыть первую банку на пробу и наслаждаться сладенькими помидорчиками.

Такую холодную закуску приготовить совсем несложно, главное придерживаться некоторых важных рекомендаций:

  • Помидоры для консервации необходимо брать твердые, плотной структуры и небольшого размера.
  • В данном рецепте стерилизация банок не строго обязательна. Главное, чтобы посуда была чистой и сухой.
  • Проколы в области плодоножки помидора можно сделать тремя способами: деревянной шпажкой (5-6 проколов), вилкой (в двух направлениях) и ножом (крест-накрест). Это делается для того, чтобы предотвратить лопание плодов после термической обработки.
  • Разливать кипяток по банкам нужно с небольшими перерывами, чтобы стекло нагрелось и не лопнуло.
  • Рассола должно получиться 1,5 л. Если не хватает слитой с помидор воды, нужно долить в кастрюлю крутой кипяток.

Перейти в кулинарную книгу
Должна ли жена уметь готовить?
  • Добавить свой ответ
Любимое меню/ автор статьи

Всем привет! Это я - ваше любимое меню ? Обожаю готовить, а еще больше - хорошо покушать! Присоединяйтесь, будет вкусно?

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Любимое меню
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: