Скумбрия с овощами запеченная в духовке

Скумбрия с овощами запеченная в духовке не может не понравиться: насыщенное витаминами и минералами, вкусное, ароматное, яркое, необычное. Скумбрия запекается в духовке под фольгой, что позволяет сохранить все полезные свойства рыбы и остальных ингредиентов. Большим плюсом считается то, что рецепт не требует добавления растительного или сливочного масла для запекания.

Запеченная в духовке скумбрия – универсальное блюдо, которым можно разнообразить повседневное меню. В состав начинки также можно добавить морковь. Не навредит вкусовым свойствам блюда и зелень петрушки или кинзы.

Главное – это не передержать рыбу в духовке, иначе она станет сухой.

Ингредиенты
Порции: +2
Отмeтьтe нужныe пpoдукты и oтпpaвьтe тoму, ктo пoйдeт зa пoкупкaми
На 100 грамм —
Калории: 135 ккал
Белки: 9.4 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 2.2 г
Отправьте выбранное в:
Телеграм Ватсап Вайбер
Шаги
1 час. 20 мин.Печать
  • Сладкий перец очищаем от семечек и нарезаем небольшими кусочками. Такого же размера кубиками шинкуем лук и рубаем ломтиками грибы.
  • Измельченные ингредиенты отправляем на сковороду с растительным маслом и обжариваем их до готовности.
  • В конце солим и перчим содержимое сковороды. Все перемешиваем и снимаем с плиты.
  • Берем скумбрию, отрезаем у нее голову и плавники, убираем внутренности и хорошо промываем водой. Солим рыбу со всех сторон и внутри.
  • Затем перчим скумбрию и заправляем специальной приправой для рыбы.
  • Сбоку каждой скумбрии делаем по 3 глубоких надреза ножом и оставляем ее мариноваться на 15 минут.
  • Выкладываем в середину рыбы приготовленную начинку.
  • Края скумбрии скрепляем зубочистками.
  • Между двумя рыбинами кладем брокколи и немного взбрызгиваем его оливковым маслом, солим.
  • Вставляем лимонные дольки в надрезы и накрываем форму фольгой. Отправляем скумбрию в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 35 минут.
  • Запеченную скумбрию с овощами можно подавать к столу как в холодном, так и горячем виде. Она вполне сойдет за полноценное блюдо, которым можно накормить домочадцев или гостей.

Чтобы рыба удалась на славу, во время ее приготовления пользуйтесь следующими рекомендациями кулинаров:

  • Скумбрию должна быть сухой заморозки и обязательно с головой. Так вы будете уверены в ее свежести и не переплатите за лед (в случае обычной заморозки или размороженная рыба).
  • Для приготовления отлично подойдет не до конца размороженная рыба. Таким образом она промаринуется в собственном соке и приобретет пикантный вкус.
  • Скумбрию можно заранее замариновать в специях, положить в надрезы дольки лимона и заморозить. В дальнейшем это позволит сократить время готовки ровно в 2 раза.

Перейти в кулинарную книгу
Должна ли жена уметь готовить?
  • Добавить свой ответ
Любимое меню/ автор статьи

Всем привет! Это я - ваше любимое меню ? Обожаю готовить, а еще больше - хорошо покушать! Присоединяйтесь, будет вкусно?

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Любимое меню
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: