Простая кабачковая икра на зиму

Простая кабачковая икра на зиму — это привет из прошлого. Данный рецепт пригодится в тот момент, когда кабачки начинают активно плодоносить и их большое количество нужно срочно употребить.

Ингредиенты
Порции: +5
Отмeтьтe нужныe пpoдукты и oтпpaвьтe тoму, ктo пoйдeт зa пoкупкaми
На 100 грамм —
Калории: 56 ккал
Белки: 0.84 г
Жиры: 4.04 г
Углеводы: 4.76 г
Отправьте выбранное в:
Телеграм Ватсап Вайбер
Шаги
3 час. 10 мин.Печать
  • Подготавливаем продукты.
  • Моем и чистим овощи: у кабачков помимо кожуры удаляем сердцевину с семенниками
  • У нас должно получиться три килограмма кабачковой мякоти, семьсот граммов очищенной моркови и килограмм лука.
  • Нарезаем овощи «брёвнышками», так очень удобно пропускать их через мясорубку.
  • Измельчаем всё вперемешку с помощью мясорубки.
  • На дно глубокой пятилитровой металлической кастрюли выливаем растительное масло, разогреваем и отправляем в неё овощную смесь. Добавляем соль (зависит от вашего вкуса), постоянно помешиваем большой ложкой (стараться, чтобы продукт не прикипал ко дну), ожидаем момент закипания
  • Варим полтора–два часа, не забываем периодически перемешивать, перед концом варки вводим полтора литра соуса «Краснодарский». Осталось взбить полученную массу погружным блендером. Раскладываем горячее варево по банкам (выход продукции – пять литров), стерилизуем: пятьсот граммовые банки – полчаса, литровые – кипятим сорок пять минут. Укупориваем герметично металлическими крышками, укутываем старыми тёплыми вещами до полного остывания .

Всем творческого времяпрепровождения на вашей кухне!


Перейти в кулинарную книгу
Должна ли жена уметь готовить?
  • Добавить свой ответ
Любимое Меню/ автор статьи

Всем привет! Это я - ваше любимое меню! Обожаю готовить, а еще больше - хорошо покушать! Присоединяйтесь, будет вкусно :)

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Любимое меню
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: