Постные вареники с вишней

Готовятся постные вареники с вишней довольно стандартно и просто. Никаких особых кулинарных навыков от вас не потребуется, чтобы налепить такую вкуснятину.

Тесто для вареников, приготовленное по данному рецепту получается очень тонким и сойдет даже для лепки пельменей. Основной плюс вишневых вареников заключается в том, что во время варки вишневый сок не вытекает, а остается внутри. Ягода, взаимодействуя с крахмалом, превращается в кисло-сладкий кисель, который после разрезания вареника аппетитно вытекает из него.

Для начинки сойдет любая вишня: как свежая, так и замороженная. Главное – освободить ягоду от косточек. Если вишня замороженная, ее необходимо разморозить и слить выделившийся сок.

Ингредиенты
Порции: +40
Отмeтьтe нужныe пpoдукты и oтпpaвьтe тoму, ктo пoйдeт зa пoкупкaми
На 100 грамм —
Калории: 235 ккал
Белки: 4.6 г
Жиры: 0.6 г
Углеводы: 53.6 г
Отправьте выбранное в:
Телеграм Ватсап Вайбер
Шаги
1 час. 50 мин.Печать
  • Смешиваем муку с солью и просеиваем ее на стол. Посередине делаем небольшое углубление и вливаем туда теплую воду.
  • Небольшими порциями добавляем все количество воды, начиная вымешивать тесто.
  • Формируем из теста шар, накрываем его крышкой и оставляем отдохнуть на 40 минут.
  • Через время немного разминаем тесто (оно становится более мягким) и снова накрываем его крышкой на 20 минут.
  • Разрезаем тесто на две части. Сначала берем одну часть и раскатываем ее тонким пластом толщиной 2-3 мм.
  • Круглой формочкой, диаметром 8 см, вырезаем из теста круги. Остатки теста собираем в ком и кладем его к остальному тесто под крышку.
  • В тарелку к вишне высыпаем крахмал и все перемешиваем.
  • Берем кружок теста, переворачиваем его вверх низом и накладываем туда 4-5 ягод. Посыпаем вишни ложечкой сахара и плотно скрепляем края. По аналогии лепим все вареники.
  • В кастрюлю наливаем достаточное количество воды и доводим ее до кипения. Затем вбрасываем в емкость вареники, ждем, когда они всплывут и засекаем приблизительно 1 минуту. После чего их можно дуршлагом доставать из воды.
  • Из-за того, что в тесто не добавлялись яйца, вареники на второй и даже третий день после приготовления остаются такими же мягкими и сочными.

Попробуйте и вы приготовить такую вкуснятину у себя дома. А во время самого приготовления не забывайте учитывать некоторые кулинарные нюансы:

  • В рецепте не указано точное количество ингредиентов (муки и воды) – все берется на глаз. Главное, чтобы тесто получилось эластичным и хорошо раскатывалось бы. Вымешивать тесто нужно не менее 10 минут.
  • Чтобы равномерно раскатать тесто, процедуру нужно начинать с центра и двигаться скалкой к краям.
  • Чтобы во время лепки вареников остальные заготовки из теста не обветрились, их необходимо накрыть полотенцем.
  • Начинку нужно выкладывать на нижнюю сторону круга. Она более влажная, а значит, во время лепки вареников тесто будет хорошо слипаться между собой.
  • Для варки вареников необходимо большое количество воды, чтобы во время опускания их в кастрюлю вода не перестала кипеть и лепешки не прилипли ко дну.

Перейти в кулинарную книгу
Должна ли жена уметь готовить?
  • Добавить свой ответ
Любимое меню/ автор статьи

Всем привет! Это я - ваше любимое меню ? Обожаю готовить, а еще больше - хорошо покушать! Присоединяйтесь, будет вкусно?

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Любимое меню
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: