Капустные пирожки на сухих дрожжах получаются очень вкусными и воздушными. Еще большей аппетитности придает сдобе хрустящая румяная корочка, которая получается в результате обжаривания лепешек во фритюре. А если заранее приготовить начинку из капусты, пироги можно будет приготовить в считанные минуты.
Постные пирожки сойдут для сытного и быстрого перекуса. Сдобу с капустой можно брать с собой на работу, в дорогу или давать детям в школу, садик.
Ингредиенты
Порции: –+
Отмeтьтe нужныe пpoдукты и oтпpaвьтe тoму, ктo пoйдeт зa пoкупкaми
- Яйцо куриное 1 шт.
- Молоко коровье 1 ст.
- Сахар-песок 2 ст.л.
- Соль 1,5 ч.л.
- Дрожжи сухие 2 ч.л.
- Масло растительное 1,5 ст.
- Мука пшеничная 3 ст.
- Капуста белокочанная 200 г.
- Соус 1 ст.л.
- Зелень по вкусу
На 100 грамм —
Калории: 291 ккал
Белки: 4.3 г
Жиры: 19 г
Углеводы: 25.8 г
Шаги
- В глубокой тарелке смешиваем куриное яйцо и стакан молока.
- Взбиваем яично-молочную смесь венчиком и высыпаем в нее соль, сахар и дрожжи.
- Тщательно все перемешиваем и отставляем в сторону на 5 минут.
- Вливаем растительное масло и все перемешиваем. Небольшими порциями всыпаем муку и вымешиваем руками тесто. Оставляем его на 10 минут.
- Тем временем нарезаем капусту мелкой соломкой.
- Обжариваем капусту на сковороде на 1 ст. ложке растительного масла.
- Добавляем к капусте соус, измельченную зелень и щепотку соли. Все перемешиваем лопаткой.
- Берем тесто и разрезаем его на кусочки. Из каждого куска раскатываем лепешку, начиняем ее капустой и лепим пирожок. В разогретую кастрюлю наливаем стакан растительного масла и обжариваем в нем пирожки с двух сторон до румяной корочки.
- Готовые пирожки достаем с кастрюли и даем им немного времени остыть. При подаче пирожков к столу их можно украсить любой зеленью и овощами.
Чтобы ваши капустные пироги получились пышными и хрустящими, необходимо помнить пару важных советов во время его готовки:
- Молоко для приготовления теста должно быть теплым.
- Тесту нужно дать немного времени (10-15 минут), чтобы оно поднялось.
- Во время жарки капусту необходимо периодически помешивать, чтобы она не подгорела.
- Когда пирожки будут готовы, их нужно выложить на бумажное полотенце, чтобы сбежало лишнее масло.
Должна ли жена уметь готовить?
Постные пирожки с капустой приготовила именно по этому рецепту. Все доступно, быстро и пирожки получились красивые, аппетитные, но а главное вкусные.
Супер! На здоровье!