Пончики с начинкой

Пышные и ноздреватые, не впитывающие много масла при жарке, немецкие пончики с начинкой по традиции заполнены фруктовым джемом, а румяные верхушки припорошены сахарной пудрой.

Ингредиенты
Порции: +13
Отмeтьтe нужныe пpoдукты и oтпpaвьтe тoму, ктo пoйдeт зa пoкупкaми
На 100 грамм —
Калории: 267 ккал
Белки: 5.39 г
Жиры: 5.56 г
Углеводы: 48.41 г
Отправьте выбранное в:
Телеграм Ватсап Вайбер
Шаги
2 час. 0 мин.Печать
  • Подготавливаем необходимые продукты.
  • Самый верный способ получить пышное ноздреватое тесто, не тратя много времени, это сделать предварительно опару. Для этого распустить в слегка подслащенном молоке дрожжи и пару ложек муки. Размешать средней густоты тесто и поставить в выключенную микроволновку (там нет сквозняков и держится постоянная температура).
  • Через 15 минут опара хорошо забродит.
  • Разболтать яйцо с ванилином и остатками сахара.
  • Перевалить в эту миску опару.
  • Порциями подмешивать просеянную заранее муку.
  • В конце ввести масло.
  • Тесто нужно тщательно (минут 10) вымесить прямо в миске – оно будет липким и приставать к рукам, но в конце приобретет эластичную однородность, станет мягким и почти не будет прилипать.
  • Оставить замес в миске, накрыв пленкой и отправив опять в микроволновку. Для ускорения процесса рядом можно поставить стакан с кипятком.
  • Через час тесто заметно вырастет в объеме.
  • Перевалить его на подпыленный мукой стол, немного подмесить и раскатать до толщины 1,5 см.
  • Вырубить кружочки с примерным диаметром 7 см.
  • Переложить их на припыленную доску для расстойки, а остатки теста снова раскатать и вырубить очередные кружочки. Заготовки накрыть пленкой и оставить на 15-20 мин.
  • В разогретом масле пончики должны свободно плавать, не касаясь дна. Огонь выставить средний.
  • Как только одна сторона подрумянится, перевернуть пончик на другой бок.
  • Выложить пончики сначала на бумажное полотенце и обсушить.
  • Заполнить джемом кондитерский мешок с удлиненной насадкой и начинить серединку пончика.
  • Так поступить со всеми заготовками.
  • Пончики с начинкой притрусить сахарной пудрой, украсить ягодами.

Этот десерт улетает со стола за минуты – с чаем, холодным молоком, да и просто сам по себе! Попробуйте, приятного аппетита!


Перейти в кулинарную книгу
Должна ли жена уметь готовить?
  • Добавить свой ответ
Любимое меню/ автор статьи

Всем привет! Это я - ваше любимое меню ? Обожаю готовить, а еще больше - хорошо покушать! Присоединяйтесь, будет вкусно?

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Любимое меню
Комментариев: 1
  1. Влад

    Как-то недавно наткнулся на рецепт Пончики с начинкой. Внимательно все изучил и принялся за дело. Пончики получились очень быстро, но самое главное очень вкусные. ;-) ;-) ;-)

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: