Помидоры в собственном соку на зиму

Помидоры в собственном соку на зиму консервировать проще простого, а все потому, что томаты не проходят долгую и утомительную стерилизацию. Это заметно упрощает процесс приготовления.

К плюсам маринованных помидоров в томатном соку также можно отнести тот факт, что данная консервация отлично подходит для детского питания. А все потому, что в состав сока не входит уксус и лимонная кислота. В итоге все содержимое банки быстро съедается. Вкуснейшие помидорчики подаются на стол в качестве холодной закуски, а томатный сок разливается по стаканам и выпивается сразу же после открытия банки.

В нижеприведенном рецепте для закладки овощей по банкам берутся помидоры сорта «Сливка», а количество ингредиентов указано из расчета на литровую банку.

Ингредиенты
Порции: +6
Отмeтьтe нужныe пpoдукты и oтпpaвьтe тoму, ктo пoйдeт зa пoкупкaми
На 100 грамм —
Калории: 26 ккал
Белки: 1.06 г
Жиры: 0.2 г
Углеводы: 5.3 г
Отправьте выбранное в:
Телеграм Ватсап Вайбер
Шаги
1 час. 10 мин.Печать
  • Хорошо промываем томаты под проточной водой и ждем, пока с ним стечет вода.
  • Вырезаем у крупных помидоров все лишнее (гнилые участки, хвостики) и нарезаем плоды пополам.
  • Пропускаем подготовленные томаты через соковыжималку. Также томаты можно пропустить через мясорубку.
  • У помидоров, которые предназначены для закладки в банку, срезаем с одной стороны кончики.
  • Закладываем помидоры в банки.
  • Томаты заливаем крутым кипятком по самое горлышко и накрываем банки крышками, предварительно обдав их кипятком. Накрываем банки полотенцем и оставляем их прогреваться на 15-20 минут.
  • Тем временем готовим томатный сок. Добавляем к нему сахар и соль. Ставим таз с соком на плиту и варим его в течение 15 минут, постоянно помешивая ложкой и снимая пенку.
  • Сливаем с каждой банки воду и заливаем в нее сок, который в это время должен стоять на плите.
  • Закатываем банки крышками, переворачиваем вверх дном и хорошо укутываем полотенцем или одеялом. Оставляем остывать их на сутки.
  • Хранить такие чудо-помидорчики желательно в темном прохладном месте, куда закрыт доступ солнечным лучам.

Приготовить домашнюю закуску очень легко, если придерживаться следующих рекомендаций:

  • Для приготовления консервации необходимо выбрать 2 сорта помидоров: плотные и небольшого размера – для закладки, спелые и большие – для томатного сока.
  • Количество полученного томатного сока зависит от сочности самих помидор.
  • Горячую воду по банкам нужно разливать аккуратно, направляя струю кипятка по центру. Это делается для того, чтобы не треснуло стекло.

Перейти в кулинарную книгу
Должна ли жена уметь готовить?
  • Добавить свой ответ
Любимое меню/ автор статьи

Всем привет! Это я - ваше любимое меню ? Обожаю готовить, а еще больше - хорошо покушать! Присоединяйтесь, будет вкусно?

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Любимое меню
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: