Помидоры с болгарским перцем на зиму

Многие хозяйки считают, что для консервации овощи лучше комбинировать, нежели закатывать их в одном виде. В таком случае можно сэкономить на продуктах – зимой не надо будет открывать по несколько банок разных консерваций, чтобы разложить на стол закуску. Поэтому помидоры с болгарским перцем на зиму так полюбились нашими хозяюшками.

Готовить помидоры с болгарским перцем одно удовольствие, ведь каких-либо особых кулинарных навыков не требуется. Перец получается не менее вкусным и ароматным, чем помидорчики, и съедается даже быстрее. Рассол с консервации также выпивается довольно быстро.

Количество продуктов в рецепте указано из расчета на одну литровую банку, а пропорции маринада – на 3 литровые банки.

Ингредиенты
Порции: +3
Отмeтьтe нужныe пpoдукты и oтпpaвьтe тoму, ктo пoйдeт зa пoкупкaми
На 100 грамм —
Калории: 19 ккал
Белки: 0.3 г
Жиры: 0.04 г
Углеводы: 4.3 г
Отправьте выбранное в:
Телеграм Ватсап Вайбер
Шаги
50 мин.Печать
  • Берем помидоры и промываем их под струей воды.
  • Болгарский перец очищаем от семян и перегородок. После этого разрезаем каждую половинку еще на 3 части.
  • Всю зелень промываем под краном. Лист хрена разрезаем на 3 равные части.
  • Берем корень хрена размером с мизинец и также делим его на 3 части. Очищаем чеснок от шелухи.
  • На дно банки выкладываем по 1/3 листа хрена и его корень, чеснок, листья смородины и вишни, зонтик укропа, лавровый лист и два вида перца.
  • Перед закладываем помидоров в банки нужно сделать по 3-4 прокола на каждом томате в районе плодоножки. В процессе укладки красных плодов, по бокам кладем болгарский перец, а сверху – еще один зонтик укропа.
  • Аккуратно наливаем в банки кипяток и накрываем их крышками. Оставляем прогреваться банки на 15 минут, а пока готовим маринад. Заливаем в кастрюлю воду и добавляем в нее сахар и соль. Ставим на плиту, доводим рассол до кипения и варим на протяжении 1 минуты.
  • Затем сливаем воду с помидоров и заливаем их горячим маринадом. Отдельно в каждую банку наливаем 2/3 ч. л. уксусной кислоты.
  • Плотно закрываем банки крышками и переворачиваем вверх дном. Укутываем теплым одеялом на пару дней.
  • Чтобы открыть банку с помидорами и болгарским перцем не обязательно ждать до зимы. Уже через месяц консервацию можно будет пробовать на вкус.

Попробуйте приготовить такую закрутку на зиму, но не забывайте о некоторых важных кулинарных советах:

  • Помидоры для консервации желательно выбирать плотные и небольшого размера, они должны быть похожи друг на друга. Ни в коем случае не кладите в банку томаты с признаками порчи.
  • Перец лучше брать желтого или зеленого цвета для контраста с красными помидорами.
  • Чтобы хранить консервацию в квартире, пряную зелень перед закладываем в банки необходимо ошпарить кипятком и оставить ее на 2 минуты в горячей воде.

Перейти в кулинарную книгу
Должна ли жена уметь готовить?
  • Добавить свой ответ
Любимое меню/ автор статьи

Всем привет! Это я - ваше любимое меню ? Обожаю готовить, а еще больше - хорошо покушать! Присоединяйтесь, будет вкусно?

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Любимое меню
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: