Не знаете, что закрыть на зиму? Может, огурцы или помидоры? А давайте замаринуем все вместе. Тем более, что сделать это невероятно просто. Да и времени на закрытие маринованных овощей на зиму понадобится совсем немного. А чтобы дополнить наш салат яркими вкусовыми нюансами, предлагаем для создания маринада использовать острый томатный соус «Чили». Приступим к консервированию помидор, перца, огурца на зиму.
Ингредиенты
Порции: –+
Отмeтьтe нужныe пpoдукты и oтпpaвьтe тoму, ктo пoйдeт зa пoкупкaми
- Перец болгарский 3 шт.
- Помидор 6 шт.
- Огурец 6 шт.
- Соус 150 г.
- Вода фильтрованая 3 ст.
- Семена горчицы 3 ч.л.
- Соль 3 ч.л.
- Уксус столовый 9% 30 мл.
- Лук репчатый 1 шт.
- Сахар-песок 6 ч.л.
- Укроп зонтик
- Хрен листья
На 100 грамм —
Калории: 37 ккал
Белки: 1.84 г
Жиры: 0.44 г
Углеводы: 6.86 г
Шаги
- Сначала хорошо моем все наши овощи, желательно с помощью губки, после чего немного просушиваем их, воспользовавшись бумажными полотенцами.
- Теперь по очереди готовим ингредиенты к закладке в банку, для чего у огурцов отрезаем кончики с обеих сторон и режем каждый плод на 3-4 части в зависимости от размера.
- Кроме того, удаляем у сладких перцев (можно использовать плоды любого цвета) плодоножки, затем разрезаем их пополам и избавляемся от перегородок и мягких семечек. Далее рубим перцы небольшими прямоугольными кусочками
- На последнем подготовительном этапе делим спелые, но упругие помидоры на 6 частей. К слову, поскольку мы их разрезаем, используйте сорта с твердой мякотью, чтобы она «не расползлась» во время хранения.
- Укладываем в середину чистых банок зонтик укропа, листик хрена и половинки луковых колечек, а также высыпаем по ложечке семян горчицы.
- Плотными слоями размещаем в банки овощи (огурцы, помидоры и перец), чтобы не осталось пустот. Однако придавливайте их максимально осторожно, иначе вы можете повредить нежные томаты.
- В отдельной кастрюле доводим до кипения 3 стакана прохладной воды, а потом добавляем крупную соль, соус Чили и белый сахар. Когда все ингредиенты растворятся, снимаем маринад с огня и вводим уксус. Осталось перелить прозрачную жидкость в банки с овощами, стерилизовать заготовку и, плотно закрутив ее крышками, оставить на столе для остывания. Это все, маринованные овощи на зиму готовы.
Должна ли жена уметь готовить?