Перец в томате на зиму

Такая консервация, как перец в томате на зиму, идеально подойдет для добавления ее в борщ вместо напичканных разными вредными добавками томатных паст. Такой перец готовится проще простого – томаты прокручиваются через мясорубку, а перец шинкуется соломкой. А затем овощи варятся до готовности на плите. Никаких заморочек больше не надо.

Такую заправку лучше готовить тогда, когда на грядках изобилие спелых томатов и сладкого перца. В такое время помидоры и перец имеют приятный аромат и вкус.

Перед закладыванием перца по банкам, их необходимо обязательно простерилизовать и ошпарить кипятком крышки. Тогда ваша консервация простоит целую зиму и не взорвется. Хотя столько времени без внимания закуска точно не останется.

По желанию в заправку можно добавить немного соли. Важно отметить, что в нижеприведенном рецепте берутся помидоры сорта «сливки».

Ингредиенты
Порции: +6
Отмeтьтe нужныe пpoдукты и oтпpaвьтe тoму, ктo пoйдeт зa пoкупкaми
На 100 грамм —
Калории: 22 ккал
Белки: 1.17 г
Жиры: 0.13 г
Углеводы: 4.23 г
Отправьте выбранное в:
Телеграм Ватсап Вайбер
Шаги
1 час. 30 мин.Печать
  • Хорошо промываем под проточной водой помидоры и перец. Томаты разрезаем пополам.
  • Болгарский перец очищаем от семян и также нарезаем на половинки.
  • Сладкий перец шинкуем тонкой соломкой.
  • Помидоры пропускаем через мясорубку и выливаем в кастрюлю. Ставим емкость на огонь и, плавно помешивая томат, доводим его до кипения. Провариваем в течение 30 минут.
  • Добавляем к томатному соку измельченный перец.
  • Помешивая содержимое кастрюли, доводим его до кипения и варим еще 15 минут.
  • Заправку раскладываем в стерилизованные 0,5-литровые банки и закатываем их крышками.

Перец в томате на зиму готов. Его можно просто подавать к столу в качестве гарнира или использовать как заправку к борщу. В ходе приготовления такой овощной смеси стоит помнить о некоторых важных советах, без которых перец не получится таким вкусным:

  • Заправку лучше готовить в сезон овощей, когда помидоры и перец можно сорвать на огороде либо купить на рынке. Именно в такой период овощи содержат все наибольшее количество витаминов и имеют ярко выраженный вкус.
  • Мясорубку можно заменить блендером. Тогда томатный сок получится более однородным.
  • Во время варки овощей, сок с перцем необходимо постоянно помешивать. Это делается для того, чтобы заправка не подгорела.

Перейти в кулинарную книгу
Должна ли жена уметь готовить?
  • Добавить свой ответ
Любимое меню/ автор статьи

Всем привет! Это я - ваше любимое меню ? Обожаю готовить, а еще больше - хорошо покушать! Присоединяйтесь, будет вкусно?

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Любимое меню
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: