Немецкий штоллен — фото рецепт

Хотите порадовать своих близких новыми вкусовыми нотками? Тогда этот рецепт именно то, что вы искали.

Ароматный и сочный немецкий штоллен немного напоминает привычный кекс.

Но благодаря некоторым особенностям, этот десерт невозможно ни с чем спутать. Его запах и вкус ассоциируется с праздником и хорошим настроением. Такая выпечка станет украшением любого стола.

Ингредиенты
Порции: +8
Отмeтьтe нужныe пpoдукты и oтпpaвьтe тoму, ктo пoйдeт зa пoкупкaми
На 100 грамм —
Калории: 346 ккал
Белки: 5.76 г
Жиры: 15.45 г
Углеводы: 43.4 г
Отправьте выбранное в:
Телеграм Ватсап Вайбер
Шаги
2 час. 0 мин.Печать
  • Муку просеиваем через сито непосредственно перед замесом теста.
  • Масло размягчаем.
  • Орехи измельчаем с помощью ножа или мясорубки. Делать из них крошку не стоит, кусочки орехов должны чувствоваться в готовом кексе.
  • Изюм заливаем теплой водой, оставляем на несколько минут. Затем тщательно промываем, просушиваем на бумажном полотенце и заливаем ромом.
  • В теплое (но не горячее) молоко отправляем дрожжи и перемешиваем до растворения.
  • Муку перемешиваем с сахаром, солью. Выливаем молоко с дрожжами, разбиваем яйцо и добавляем масло. Замешиваем тесто.
  • Оно не должно быть слишком плотным. В самом конце добавляем орехи, цукаты и изюм. Плотно закрываем пленкой или крышкой и оставляем в тепле на 1 час.
  • Перекладываем тесто на стол, слегка припыленный мукой. Формируем прямоугольник, толщиной 4 – 5 см. Складываем его пополам так, чтобы верхняя часть накрывала нижнюю не полностью.
  • Форму для выпечки застилаем пекарской бумагой. Перекладываем заготовку и отправляем в духовку на 50 мин. Необходимая температура – 180 градусов.
  • Испеченный штоллен обильно смазываем растопленным сливочным маслом, с помощью силиконовой кисти. Сверху посыпаем сахарной пудрой и оставляем до полного остывания.

Хоть название десерта довольно экзотичное, ничего сложного в его приготовлении нет. Пользуясь нашими советами, у вас все получится с первого раза.

  • Сливочное масло следует оставить на 2 – 3 часа при комнатной температуре, но не растапливать до жидкого состояния.
  • Чтобы изюм хорошо пропитался ромом, следует замочить его на ночь.
  • Тесто должно липнуть к рукам, поэтому не спешите добавлять муку. Если с ним будет совсем сложно работать, немного смажьте руки растительным маслом без запаха.

Ромово-цитрусовый, ароматный и невероятно вкусный немецкий штоллен готов. Приятного аппетита!


Перейти в кулинарную книгу
Должна ли жена уметь готовить?
  • Добавить свой ответ
Любимое Меню/ автор статьи

Всем привет! Это я - ваше любимое меню ? Обожаю готовить, а еще больше - хорошо покушать! Присоединяйтесь, будет вкусно?

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Любимое меню
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: