Маринованные зеленые помидоры на зиму

Казалось бы, уже вся консервация закрыта, баночки с яркими и вкуснейшими разносолами аккуратно стоят на полочках и ждут своего часа. Но осень выдалась тёплая, и помидоры продолжают расти на грядках. Настоящая хозяйка не упустит такой случай и приготовит несколько баночек зелёных томатов в маринаде.

Для рецепта подойдут зелёные и чуть бурые помидоры крупного размера. У них много мякоти и мало семян.

Ингредиенты
Порции: +1
Отмeтьтe нужныe пpoдукты и oтпpaвьтe тoму, ктo пoйдeт зa пoкупкaми
На 100 грамм —
Калории: 26 ккал
Белки: 1.2 г
Жиры: 0.2 г
Углеводы: 5.06 г
Отправьте выбранное в:
Телеграм Ватсап Вайбер
Шаги
1 час. 10 мин.Печать
  • Количество томатов следует подобрать из расчёта подготовленных банок.
  • Помидорчики разрезаем пополам, плодоножки необходимо вырезать. Если плод слишком крупный, его можно разрезать на четыре части.
  • Подготавливаем сухую зелень укропа и свежую петрушку.
  • На дно стерилизованной банки кладём две-три веточки свежей петрушки и немного сухого укропа. Три зубчика чеснока разрезаем вдоль, отправляем в банку. Лавровые листья, перец также кладём на дно ёмкости.
  • Наполняем баночку подготовленными томатами. Можно выкладывать томаты срезом наружу или вовнутрь банки. Главное, чтобы в тару поместилось как можно больше помидорчиков и она выглядела эстетически красиво. Наполняем половину банки и вновь кладём три зубчика чеснока, зелень петрушки и пару лавровых листиков.
  • Плотно заполняем банки до самого верха. На этом этапе крышки, возможно, не будут плотно закрывать банки, ничего страшного. В процессе приготовления томаты осядут и крышки легко закроются.
  • Нагреваем в чайнике воду и крутым кипятком заливаем баночки с помидорами, прикрываем крышками. Так оставляем на двадцать минут, чтобы продукты хорошо прогрелись.
  • По истечению времени, воду сливаем в кастрюлю и доводим до крутого кипятка. Вновь наполняем баночки до самого верха, прикрываем крышками и оставляем уже на тридцать минут прогреваться. Сливаем воду из банок второй раз, ставим кастрюлю на плиту.
  • Пока рассол закипает на плите, готовим сахар, соль, уксус.
  • Сахар и уксус кладём прямо в банки.
  • Соль добавляем в кипящий рассол и даём прокипеть пару минут.
  • Крутым рассолом заливаем баночки, закатываем крышками.

На сутки необходимо банки укутать пледом, заранее перевернув их кверху дном. После полного остывания, баночки с зелёными томатами переворачиваем и убираем на полку.


Перейти в кулинарную книгу
Должна ли жена уметь готовить?
  • Добавить свой ответ
Любимое меню/ автор статьи

Всем привет! Это я - ваше любимое меню ? Обожаю готовить, а еще больше - хорошо покушать! Присоединяйтесь, будет вкусно?

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Любимое меню
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: