Маринованные хрустящие кабачки на зиму

Многие хозяюшки считают кабачок привередливым в консервации овощем. Это не так. Главное – соблюдать пропорции и приготовить правильный маринад. И тогда маринованные кабачки улетят в зимний сезон до последней баночки.

Мы рекомендуем отличный проверенный рецепт, чтобы у вас получились хрустящие кабачки, в меру пикантные и соленые. Это блюдо сохранит максимум витаминов и будет весьма полезным блюдом в вашем рационе. Оно может долго храниться и не терять вкусовых качеств.

Рецепт рассчитан на 2 литровые банки, если хотите сделать больше, увеличивайте пропорционально ингредиенты для закатки.

Ингредиенты
Порции: +2
Отмeтьтe нужныe пpoдукты и oтпpaвьтe тoму, ктo пoйдeт зa пoкупкaми
На 100 грамм —
Калории: 28 ккал
Белки: 0.61 г
Жиры: 0.28 г
Углеводы: 5.58 г
Отправьте выбранное в:
Телеграм Ватсап Вайбер
Шаги
60 мин.Печать
  • Готовим необходимые продукты для консервации – кабачки, укроп, чеснок, имбирь, острый перец, уксус, соль, сахар, перец, лавровый лист.
  • Кабачки моем, срезаем корешки, нарезаем кружочками толщиной 1 см. Банки моем, стерилизуем. Кипятим 1 литр воды для маринада.
  • На дно банки выкладываем 6-8 горошин черного перца, 1 бутон гвоздики, 3-4 веточки укропа, 2 зубчика порезанного пластинами чеснока, 1-2 лаврового листа, имбирь полосками. Острый перец срезаем 1-2 см от основной части, кладём в банку.
  • Кабачки укладываем в банку, сколько войдет. Когда закипит вода, разливаем ее по банках небольшими порциями. Прикроем крышками на 20 минут.
  • По прошествии указанного времени сливаем воду с банок обратно в кастрюлю. В кастрюлю кладем сахар, соль и доводим воду до кипения.
  • В каждую банку вливаем по 1 столовой ложке уксуса.
  • Банки заливаем горячим маринадом, закатываем. Переворачиваем на крышку, укутываем одеялом и оставляем до полного остывания.

СОВЕТЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ:

  • Выбирайте молодые кабачки, они будут наиболее вкусными.
  • Данный рецепт подходит также для консервации патиссонов и цуккини.
  • Маринад лейте в центр банки, чтобы она не треснула.

Перейти в кулинарную книгу
Должна ли жена уметь готовить?
  • Добавить свой ответ
Любимое меню/ автор статьи

Всем привет! Это я - ваше любимое меню ? Обожаю готовить, а еще больше - хорошо покушать! Присоединяйтесь, будет вкусно?

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Любимое меню
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: