Маринованные огурцы на зиму без стерилизации

Во многих семьях сезон консервации не обходится без маринованных огурцов. Хрустящие огурчики – мечта всех хозяюшек и по нашему рецепту они получатся именно такими. А еще крепкими, пропитанными ароматом трав и пряностей.

Главная особенность соленья – трехкратная заливка овоща кипятком, благодаря чему можно обойтись без процесса стерилизации.

Маринованные огурцы приготовить несложно. Это одна из самых простых и быстрых заготовок на зиму.

Ингредиенты
Порции: +2
Отмeтьтe нужныe пpoдукты и oтпpaвьтe тoму, ктo пoйдeт зa пoкупкaми
На 100 грамм —
Калории: 21 ккал
Белки: 0.43 г
Жиры: 0.05 г
Углеводы: 4.8 г
Отправьте выбранное в:
Телеграм Ватсап Вайбер
Шаги
50 мин.Печать
  • Приготовим ароматные листья и корнеплоды для закладки в банку. Чеснок очистить, листья хорошо промыть под проточной водой.
  • Берем 2-3 килограмма огурцов, все зависит от их размера. Тщательно промываем в холодной воде, обрезаем хвостики.
  • Банки очень тщательно промываем содой. Укладываем на дно по 3 зонтика укропа, пару листиков вишни, хрена, черной смородины, 5 очищенных зубчиков чеснока, небольшую горсть горошин черного перца.
  • Закладываем огурцы в банки, они должны лежать плотно, почти до конца. Между ними можно положить ароматные листья и укроп. Воду доводим до кипения, заливаем кипятком огурцы, оставляем на десять минут. После сливаем воду в кастрюлю, кипятим, заливаем огурцы, ждем десять минут.
  • Сливаем воду в кастрюлю, добавляем туда сахар, соль, лавровый лист, доводим до кипения и провариваем 2-3 минуты.
  • В каждую банку добавляем по 4,5 столовой ложки уксуса и заливаем огурцы кипящим рассолом до самого верха.
  • Закрываем банки крышками, далее переворачиваем и оставляем остывать, ничем не укутывая.
  • Маринованные огурчики можно хранить при комнатной температуре.

СОВЕТЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ:

  • Огурцы перед маринованием замочите предварительно в холодной воде на 3-4 часа, чтобы они получились хрустящими.
  • Для данного рецепта выбирайте небольшие, молоденькие огурчики, с темными пупырышками и тонкой кожицей, длиной приблизительно 7-9 сантиметров.

Перейти в кулинарную книгу
Должна ли жена уметь готовить?
  • Добавить свой ответ
Любимое меню/ автор статьи

Всем привет! Это я - ваше любимое меню ? Обожаю готовить, а еще больше - хорошо покушать! Присоединяйтесь, будет вкусно?

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Любимое меню
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: