Из маринованной капусты со свеклой получается красивая и хрустящая закуска. Свёкла окрасит капусту в розовый цвет, а чеснок придаст кушанью необыкновенный аромат.
Приготовить заготовку совсем не сложно. Уже через несколько часов маринованную капусту можно будет подать на стол.
Выход: две двухлитровые банки.
Ингредиенты
Отмeтьтe нужныe пpoдукты и oтпpaвьтe тoму, ктo пoйдeт зa пoкупкaми
- Капуста белокочанная 3 кг.
- Свекла 600 г.
- Чеснок 10 зубчиков
- Морковь 400 г.
- Соль 100 г.
- Лист лавровый 3 шт.
- Перец чёрный горошек 10 горошин
- Сахар-песок 200 г.
- Масло растительное 60 г.
- Лимонка 12 г.
- Вода 2 л.
На 100 грамм —
Калории: 23 ккал
Белки: 0.11 г
Жиры: 0.92 г
Углеводы: 3.6 г
Шаги
С кочана убираем верхние сухие и поврежденные листья. Затем разрезаем его на несколько больших частей. Каждый кусок должен свободно войти в стеклянную тару объемом два литра.
Шинкуем крупно капусту.
Морковь нарезаем кружками толщиной 1-1,2 см.
Таким же размером режем свеклу.
Чеснок шинкуем средними кружочками.
Все овощи слоями укладываем в чистые обработанные над паром банки.
Приступаем к приготовлению маринада. В эмалированную глубокую чашку вливаем чистую воду, растительное масло. Добавляем специи: сахар, горошки перца, соль и лавровый лист. Кипятим 5 минут, выключаем газ и кидаем лимонку.
Разливаем горячий маринад в подготовленные банки. Плотно закрываем пластиковыми или капроновыми крышками и накрываем их пледом до полного остывания.
Через 3-4 часа убираем заготовку в холод. Получается хрустящая и сочная овощная закуска, которую в любой момент можно достать из банки и подать на обеденный стол.
Должна ли жена уметь готовить?
