Лимонное печенье

Если хотите порадовать близких сладким подарком, то самое время приготовить лимонное печенье. Испеките заранее такую вкуснотень и спрячьте в красивой коробочке. Такой подарок можно разбавить сладкими леденцами и фруктами. Спрячьте коробочку под ёлкой и наполните свой Новый год приятными моментами.

На самом деле это печенье нельзя приурочить к какому-либо празднику и отнести к какой-либо кухне. В современном мире есть возможность купить цитрусовые без проблем и миксовать их в рецептах. Но поверьте, приготовить лимонное печенье на Новый год – это отличная идея. Оно идеально создаёт новогоднюю атмосферу, ведь поверхность печенья припудрена сахаром, словно морозный иней. А в разломе оно невероятно воздушное с кусочками лимонной цедры, так и манит попробовать. Очень хорошо сочетается с корицей, анисом и мёдом.

Если ранее вы готовили рогалики и корзиночки, то наверняка знаете рецепт песочного теста. Готовится аналогично, только разбавляется лимонным соком и кусочками цедры.

Рекомендуется не заменять лимоны другими цитрусами, так печенье потеряет свою нотку.

Ингредиенты
Отмeтьтe нужныe пpoдукты и oтпpaвьтe тoму, ктo пoйдeт зa пoкупкaми
На 100 грамм —
Калории: 236 ккал
Белки: 4.93 г
Жиры: 1.24 г
Углеводы: 52.36 г
Отправьте выбранное в:
Телеграм Ватсап Вайбер
Шаги
1 час. 20 мин.Печать
  • В чашу комбайна выкладываем кусочек размягчённого сливочного масла, яйцо, 250 грамм муки, соль, сахар и разрыхлитель.
  • Очень удобно использовать ножевую насадку от комбайна, таким образом, будет потрачено минимальное количество времени, чтобы компоненты смешались между собой. Добавлять муку или воду следует очень аккуратно.
  • Очень хорошо промываем кожицу лимонов от пыли и загрязнений. Аккуратно снимаем тонкую кожицу, не задевая белую горькую прослойку лимона. Мякоть лимона тщательно отжимаем, чтобы выдавить весь сок, только не забывайте выбрать все попавшие косточки. Измельчаем цедру.
  • К готовой крошке добавляем цедру и сок, а потом запускаем в работу комбайн, либо работаем руками. Получившееся тесто выкладываем на поверхность и присыпаем ложкой муки. Теперь следует размять тесто руками, добиваясь мягкой, эластичной консистенции.
  • Разделяем массу на две части и делаем из них колбаски. Затем оборачиваем плёнкой и убираем в морозилку минут на 20-30. Таким образом, тесто становится более плотным и податливым, меньше липнет к рукам, с ним проще работать.
  • Достаём брусочки из морозилки и разделяем их на кружочки по 5 мм. Некоторые оставляем круглыми, а другим придаём форму сердца и полумесяца. Для украшения можно использовать целые дольки лимона, их нужно вдавить в центр печенья. На этом этапе можно привлечь в процесс готовки детей. Процесс пойдет веселее и быстрее.
  • Готовые печеньки выкладываем на пергамент, соблюдая расстояние между рядами – теперь выпекаем около 30 минут. Перед этим важно разогреть духовку до 180 градусов. Готовое печенье аккуратно отделяем от пергамента и сразу же обсыпаем сахарной пудрой, таким образом, получается вид заснеженного печенья. Остатки пудры нужно стряхнуть и вкусное лимонное печень готово к подаче.

Советы и рекомендации:

  • Количество лимонов можно уменьшить при желании до одного.
  • Количеством муки можно регулировать плотность и густоту теста – печенье будет не таким рассыпчатым, но сохранится форма, а границы будут чёткими.

  • Если у вас нет времени ждать, пока тесто остынет в холодильнике, то можно густо присыпать мукой стол, а приготовленное тесто и сразу начать раскатывать и вырезать фигурки. Но мы рекомендуем делать всё правильно и предварительно подморозить тесто.

Перейти в кулинарную книгу
Должна ли жена уметь готовить?
  • Добавить свой ответ
Любимое Меню/ автор статьи

Всем привет! Это я - ваше любимое меню ? Обожаю готовить, а еще больше - хорошо покушать! Присоединяйтесь, будет вкусно?

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Любимое меню
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: