Лечо из перца и помидор на зиму

Лечо из болгарского перца – следующая по популярности консервация после традиционных огурцов-помидоров. Рецепт быстро прижился у нас и радует летним теплом и витаминами.

Тандем помидор и перца – традиционные составляющие лечо. Но многие хозяйки экспериментируют и дополняют его другими овощами, что в итоге получается весьма неплохо.

Этот консервированный салат является универсальным. Его можно употреблять как самостоятельное блюдо, добавлять в качестве заправки к первым блюдам, при тушении или как гарнир.

Ингредиенты
Порции: +5
Отмeтьтe нужныe пpoдукты и oтпpaвьтe тoму, ктo пoйдeт зa пoкупкaми
На 100 грамм —
Калории: 50 ккал
Белки: 1.13 г
Жиры: 1.92 г
Углеводы: 7.14 г
Отправьте выбранное в:
Телеграм Ватсап Вайбер
Шаги
60 мин.Печать
  • Помидоры промываем под проточной водой, вырезаем плодоножку, разрезаем на произвольные части. Пропускаем помидоры через мясорубку.
  • В помидорное пюре добавляем рафинированное масло, размешиваем, ставим на средний огонь. Периодически помешивая, доводим массу до кипения.
  • Болгарский перец, промываем, очищаем от семян и нарезаем на дольки или соломки, как вам больше нравится.
  • В закипевшее пюре добавляем соль с сахаром, перемешиваем, доводим до кипения, варим десять минут. После бросаем в кастрюлю болгарский перец, размешиваем, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
  • Закрываем крышкой кастрюлю, варим 20 минут после закипания, периодически помешивая. Через 20 минут проверяем готовность перца – он должен быть мягким, но при этом хорошо держать форму.
  • В кипящее лечо вливаем уксус, немного размешиваем, варим 5 минут.
  • Горячим лечо заполняем стерилизованные банки, закрываем стерильными крышками. В процессе закатки лечо не выключаем, а ставим на очень медленный огонь, чтобы оно постоянно кипело.
  • Закатанные баночки переворачиваем, укутываем чем-то теплым. В таком положении оставляем на сутки, чтобы они полностью остыли при комнатной температуре.

СОВЕТЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ

  • Чтобы лечо было еще вкуснее, удалите с помидор кожицу. Для этого опустите плод в кипяток на несколько секунд, а затем в холодную воду.
  • Овощи для приготовления данной консервации должны быть спелыми и сочными, желательно со своего огорода.

Перейти в кулинарную книгу
Должна ли жена уметь готовить?
  • Добавить свой ответ
Любимое меню/ автор статьи

Всем привет! Это я - ваше любимое меню ? Обожаю готовить, а еще больше - хорошо покушать! Присоединяйтесь, будет вкусно?

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Любимое меню
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: