Квашеные баклажаны — фото-рецепт

Баклажаны по данному рецепту можно готовить хоть круглый год. Они не требует стерилизации и можно готовить их небольшими порциями.

Квашеные баклажаны не содержат много масла, поэтому не загружают печень и подходят тем, кто заботится о фигуре. Также они имеют полезные вещества, которые необходимы организму для полноценного функционирования: клетчатка, минералы, витамины.

Данное соление привлекает своим неповторимым вкусом, пикантным ароматом и приятной кислинкой, которая достигается не уксусом, а полезными молочнокислыми бактериями. Особо гармонично подходят они к употреблению с жареным картофелем и мясом.

Дополните любимую трапезу квашеными баклажанами и кулинарный успех вам обеспечен! По крайней мере, в кругу своих близких.

Ингредиенты
Порции: +7
Отмeтьтe нужныe пpoдукты и oтпpaвьтe тoму, ктo пoйдeт зa пoкупкaми
На 100 грамм —
Калории: 112 ккал
Белки: 1.65 г
Жиры: 1.65 г
Углеводы: 8.97 г
Отправьте выбранное в:
Телеграм Ватсап Вайбер
Шаги
72 час. 0 мин.Печать
  • Приготовить следующие продукты: баклажаны, укроп, петрушку, чеснок, черный перец, оливковое масло, соль.
  • Баклажаны хорошо помыть, отрезать плодоножку, сложить в кастрюлю, добавить соль, воду и отварить. С момента закипания проварить еще 10 минут, но чтобы не разварить овощи. Затем воду слить, плоды выложить на тарелку, чтобы они остыли.
  • Приготовить заправку. В небольшую пиалу всыпать половину чайной ложки соли, чеснок, пропущенный через пресс, помытую и порубленную зелень, черный перец. Все хорошо перемешать.
  • Остывшие баклажаны разрезать вдоль, но не до конца. Внутрь положить 2-3 чайные ложки заправки с зелени с чесноком.
  • Аккуратно сложить готовые овощи в глубокую емкость, полить оливковым маслом.
  • Накрыть блюдо сверху тарелочкой по диаметру, поставить кваситься на 3 дня.
  • Квашеные ароматные баклажаны хранить в холодильнике в стеклянной таре.
  • Квашеные баклажаны готовы. Приятного аппетита!

СОВЕТЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ:

  • Баклажаны выбирайте исключительно спелые, они должны быть насыщенного фиолетового цвета.
  • Перед варкой овощи проколите вилкой, чтобы кожица не лопнула. Также через эти отверстия будет выходить горечь.

Перейти в кулинарную книгу
Должна ли жена уметь готовить?
  • Добавить свой ответ
Любимое меню/ автор статьи

Всем привет! Это я - ваше любимое меню ? Обожаю готовить, а еще больше - хорошо покушать! Присоединяйтесь, будет вкусно?

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Любимое меню
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: