Кролик в вине

Мясо кролика не только очень нежное и вкусное, но и диетическое. А если его приготовить по этому рецепту, вы получите невероятно аппетитное основное блюдо.

Кролик в вине готовиться достаточно просто, главный секрет в покупке удачного мяса. Хорошо если тушка будет крупной, весом не меньше 2 кг.

Маринад с вином делает мясо пикантным, а специи добавляют остроты.

Гарниром может быть картофельное пюре или любая каша.

Ингредиенты
Порции: +8
Отмeтьтe нужныe пpoдукты и oтпpaвьтe тoму, ктo пoйдeт зa пoкупкaми
На 100 грамм —
Калории: 173 ккал
Белки: 17.23 г
Жиры: 10.32 г
Углеводы: 2.32 г
Отправьте выбранное в:
Телеграм Ватсап Вайбер
Шаги
2 час. 30 мин.Печать
  • Для начала тушку следует помыть, обсушить, убрать все пленки.
  • Разрезать на порционные куски.
  • На плиту ставим кастрюлю с толстым дном или глубокую сковороду. Наливаем масло, разогреваем на среднем огне.
  • Выкладываем кролятину и обжариваем со всех сторон до золотистой корочки. Перекладываем на блюдо.
  • Тем временем нарезаем лук крупными кольцами. Высыпаем его в масло, которое осталось от обжаривания мяса. Доводим до легкого золотистого цвета. Добавляем чеснок.
  • Огонь уменьшаем до минимального, на овощную подушку выкладываем мясо, солим, перчим, добавляем специи по вкусу, а также столовое вино. Закрываем крышкой и тушим в течение 2 часов.
  • Открываем крышку, добавляем зеленый горошек и готовим еще 5 минут.
  • Подаем горячим с гарниром или салатом. За это время мясо успевает хорошо протушиться, получается мягким и ароматным.

Если вы собираетесь приготовить кролика впервые, воспользуйтесь проверенными секретами хозяек:

  • Чем крупнее будет тушка кролика, тем нежнее и сочнее будет готовое блюдо. К тому же количество мелких костей тоже будет меньшим.
  • Во время приготовления весь алкоголь испарится, оставив лишь пикантный привкус мясу, поэтому добавляйте вино, не опасаясь.
  • Если овощи начнут сильно пригорать, отправьте кастрюлю в духовку и там доведите мясо до готовности.
  • Если вся влага испарится, а кролик еще не готов, добавьте немного овощного или мясного бульона.
  • К луку и зеленому горошку можно добавить и другие овощи. Например, болгарский перец, брокколи или цветную капусту, цуккини.
  • При подаче обязательно полейте мясо соусом, в котором оно тушилось.

Не теряет блюдо своих вкусовых качеств и на следующий день. Смело разогревайте его в духовке или микроволновой печи. Приятного аппетита!


Перейти в кулинарную книгу
Должна ли жена уметь готовить?
  • Добавить свой ответ
Любимое меню/ автор статьи

Всем привет! Это я - ваше любимое меню ? Обожаю готовить, а еще больше - хорошо покушать! Присоединяйтесь, будет вкусно?

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Любимое меню
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: