Киш с грибами и курицей

Киш с грибами и курицей – открытый пирог, который выглядит очень аппетитно, имеет хрустящую корочку, а отлежавшись немного в холодильнике, приобретает еще более насыщенный вкус.

С начинкой можно смело экспериментировать, а вот рецепт теста очень удачный. Оно получается пластичным, его легко вымешивать и раскатывать.

В этом рецепте, тесто нужно сначала пропечь без начинки. Благодаря этому, оно остается хрустящим даже на следующий день, поскольку не промокает от соуса.

Ингредиенты
Порции: +8
Отмeтьтe нужныe пpoдукты и oтпpaвьтe тoму, ктo пoйдeт зa пoкупкaми
На 100 грамм —
Калории: 139 ккал
Белки: 8.17 г
Жиры: 6.5 г
Углеводы: 11.62 г
Отправьте выбранное в:
Телеграм Ватсап Вайбер
Шаги
60 мин.Печать
  • Подготавливаем все необходимое.
  • Начинаем с замешивания теста. В миску добавляем сметану, растопленное сливочное масло, соль, разрыхлитель. Перемешиваем ложкой.
  • Всыпаем муку, вымешиваем сначала ложкой, потом руками. Оставляем в холодильнике, пока готовим начинку.
  • Мелко режем лук и чеснок, обжариваем на растительном масле до золотистости.
  • Измельчаем грибы и высыпаем в сковороду к луку. На медленном огне доводим до готовности. Перекладываем в чистую тарелку.
  • На том же масле обжариваем нарезанное кубиками куриное филе, постоянно помешивая. Смешиваем лук с грибами, курицу и мелко нарубленную зелень. Начинка готова.
  • Тесто выкладываем на стол, присыпанный мукой и раскатываем в тонкий пласт. Переносим его в разъемную форму, формируем бортики. Прокалываем вилкой, чтобы во время выпечки тесто не сдувалось. Сверху укладываем лист пергаментной бумаги и высыпаем груз (любую крупу или горох). Ставим в духовку на 15 мин.
  • Для заливки взбиваем венчиком яйцо, сметану, молоко и соль.
  • Далее выкладываем начинку, сверху – заливка. Опять ставим запекаться на 25 – 30 мин.
  • Достаем пирог и приступаем к трапезе.

Вот и все. Наш хрустящий и ароматный пирог готов. Если вы готовите такой впервые, запомните:

  • Пропекать тесто без начинки не обязательно, но благодаря этому блюдо остается хрустящим даже на следующий день.
  • Груз нужен для того, чтобы поверхность теста оставалась ровной.
  • За 5 мин до готовности, киш можно посыпать любым тертым сыром, это усилит вкус грибов и придаст красивую корочку.

Готовьте просто и с удовольствием. Приятного аппетита!


Перейти в кулинарную книгу
Должна ли жена уметь готовить?
  • Добавить свой ответ
Любимое меню/ автор статьи

Всем привет! Это я - ваше любимое меню ? Обожаю готовить, а еще больше - хорошо покушать! Присоединяйтесь, будет вкусно?

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Любимое меню
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: