Как засолить селедку целиком в домашних условиях

Рецепт приготовления малосольной селедки довольно простой и не потребует от вас каких-либо кулинарных навыков и времени. Самое главное, это купить качественную селедку. А засолить рыбу целиком – довольно просто. Через три дня у вас будет уже готовая селедочка.

Очень вкусная, пряная и нежная рыбка отлично подойдет к любому праздничному застолью и сможет разнообразить ваше повседневное меню. В целях безопасности селедку лучше покупать замороженной.

Приготовленную малосольную рыбку можно просто завернуть в полиэтиленовый пакет и отправить в морозильную камеру. Перед ее подачей к столу необходимо достать селедку с морозилки за 6-8 часов, чтобы она разморозилась.

Ингредиенты
Порции: +4
Отмeтьтe нужныe пpoдукты и oтпpaвьтe тoму, ктo пoйдeт зa пoкупкaми
На 100 грамм —
Калории: 64 ккал
Белки: 5.8 г
Жиры: 3.8 г
Углеводы: 1.2 г
Отправьте выбранное в:
Телеграм Ватсап Вайбер
Шаги
1 час. 30 мин.Печать
  • Размораживаем рыбу, промываем ее под проточной водой.
  • Кладем селедку для засаливания в удобную для вас емкость. Главное, чтобы рыба поместилась целиком.
  • Подготавливаем ингредиенты для пряного маринада.
  • В кастрюлю выливаем воду. Высыпаем туда соль и сахарный песок.
  • Добавляем в маринад указанные в рецепте специи.
  • Ставим кастрюлю на плиту и доводим ее содержимое до кипения. Кипятим рассол пару минут, постоянно помешивая ложкой. Охлаждаем маринад.
  • Заливаем рыбу остывшим рассолом. Остаток маринада сливаем в банку. Накрываем банки капроновыми крышками и ставим их в холодное место на 3 дня.
  • Спустя трое суток достаем 1 селедину и пробуем на вкус. Остаток маринада заливаем в банку с рыбой.
  • Очищаем селедку от шкурки, внутренностей и костей. Нарезаем на кусочки и посыпаем луком.

Во время засолки селедки не забывайте некоторые важные рекомендации от кулинаров:

  • Потрошить рыбу перед маринацией и удалять с нее жабры в данном рецепте не нужно.
  • Набор специй можно корректировать по своему вкусу.
  • Заливать селедку необходимо только охлажденным маринадом. Ни в коем случае не заливайте рыбу кипятком.
  • Идеальная температура помещения, где будет мариноваться рыба в банке – 0 градусов.
  • Если вы любите хорошо просоленную селедку, то выдержите ее в маринаде не 3 дня, а 4-5.
  • Держите селедку в маринаде не больше 5-7 дней, так как рыба может пересолиться.


Перейти в кулинарную книгу
Должна ли жена уметь готовить?
  • Добавить свой ответ
Любимое меню/ автор статьи

Всем привет! Это я - ваше любимое меню ? Обожаю готовить, а еще больше - хорошо покушать! Присоединяйтесь, будет вкусно?

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Любимое меню
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: