Не каждый знает, как можно вкусно приготовить куриные желудочки. Возьмите на заметку себе наш рецепт и радуйте свою семью хоть каждый день.
Нежные, в меру острые и немного пикантные куриные желудочки с карамелизированным луком и в необычном соусе станут достойным центровым угощением на вашем столе, заменив обыденность и серость субпродуктов на ароматное и яркое блюдо.
Секрет приготовления прост, а стоимость набора не ударит по вашему карману. В итоге получается полноценное самостоятельное блюдо, а добавив к нему любимый салат или квашенные огурчики на вашем столе готов королевский ужин.
Польза куриных желудочков огромна, ведь, в них содержится большое количество клетчатки и витаминов, кроме всего они еще и улучшают пищеварение.
Ингредиенты
Порции: –+
Отмeтьтe нужныe пpoдукты и oтпpaвьтe тoму, ктo пoйдeт зa пoкупкaми
- Лук репчатый 2 шт.
- Мука пшеничная 1.5 ст.л.
- Куриные желудки ½ кг.
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Специи и Приправы по вкусу
- Сода ⅓ ч.л.
- Вода 250 мл.
- Томатная паста 1.5 ст.л.
На 100 грамм —
Калории: 96 ккал
Белки: 9.77 г
Жиры: 4.19 г
Углеводы: 4.82 г
Шаги
- Замачиваем куриные желудочки в холодной воде со щепоткой соли минут на 20-30, затем сливаем воду, промываем и очищаем от мусора.
- Желудки обваливаем в муке.
- На предварительно разогретую сковороду выкладываем очищенные желудочки и жарим дот золотистой корочки.
- Очищаем луковицы, рубим.
- Пассируем лук до золотистого цвета на отдельной сковороде.
- Поджаренные куриные желудочки добавляем в сковороду к луку, перемешиваем и кладем соду согласно рецептуре и 3-4 ст. ложки воды.
- Когда пена, образовавшаяся из-за соды уйдет, добавляем оставшуюся воду, томатный сок или пасту, любимые специи, еще раз присаливаем и тушим желудочки на маленьком огне в течение 50 минут.
- Готовые желудочки выкладываем на тарелку, декорируем салатом или овощами и подаем. Идеально под вино. Приятного аппетита!
Советы и рекомендации:
- Хорошо очистите желудки перед приготовлением. Это важно!
- Добавление соды придает блюду особенную нежность. Не пугайтесь пены. Тушить необходимо до тех пор, пока не перестанет пениться.
- И помните – даже простые ингредиенты могут стать незаменимыми в приготовлении королевского ужина!
Должна ли жена уметь готовить?
Томатный морс? Никогда еще не слышал что бы так пасту называли.)))
Да уж, автор явно перестарался :))) Исправили на пасту. Спасибо, что обратили внимание
!