Как сварить рассольник с перловкой

С наступлением холодных дней первые блюда появляются в нашем рационе все чаще. Мы расскажем, как сварить классический рассольник с перловкой, который имеет приятную кислинку и обладает многими полезными свойствами.

Лучшее мясо для рассольника – курица. Но можно заменить бульон водой и получится отличный постный суп.

Блюдо будет еще вкуснее, когда немного настоится и приобретет свой особенный вкус.

Ингредиенты
Порции: +8
Отмeтьтe нужныe пpoдукты и oтпpaвьтe тoму, ктo пoйдeт зa пoкупкaми
На 100 грамм —
Калории: 64 ккал
Белки: 4.58 г
Жиры: 3.64 г
Углеводы: 3.27 г
Отправьте выбранное в:
Телеграм Ватсап Вайбер
Шаги
60 мин.Печать
  • Готовим бульон. Наливаем в большую кастрюлю 3 литра воды, опускаем туда куриную грудку. Когда вода закипит, снимаем пенку, чтобы бульон получился чистым и прозрачным. Через минут вынимает грудку в тарелку, чтобы мясо не разварилось.
  • Пока варится бульон, готовим зажарку: лук режем, морковь трем на терке, отправляем все на сковородку.
  • Для супа берем соленые огурцы, нарезаем на мелкие кубики.
  • Картофель очищаем от кожуры, моем, режем кубиками на свое усмотрение, бросаем в бульон.
  • Перловку промыть несколько раз, залить горячей водой и отварить в отдельной кастрюльке 30-40 минут, после чего снова промыть, чтобы ушла лишняя клейкость. После этого кладем ее в бульон.
  • В сковородку, где жарится лук и морковь, отправляем нарезанные огурцы. Вливаем немного бульона из кастрюли, тушим 3-4 минуты. Далее отправляем содержимое сковородки в кастрюлю.
  • В конце готовки кладем в кастрюлю порезанное мясо.
  • Финальный штрих – лавровый лист и приправы на свой вкус. Даем покипеть не более 5 минут.
  • Выключаем и даем супу настояться.

СОВЕТЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ:

Следуйте некоторым хитростям, чтобы улучшить вкус вашего рассольника:

  1. Огурцы надо добавлять после того, как в бульон положили картофель. В противном случае, картофель станет жестким из-за кислоты.
  2. Можно подготовить перловку другим способом: залить кипятком и оставить на ночь.
  3. Солить блюдо лучше после того, как  добавили огурцы.
  4. В бульон можно добавить огуречный рассол.
  5. Подавать рассольник лучше со сметаной.

Перейти в кулинарную книгу
Должна ли жена уметь готовить?
  • Добавить свой ответ
Любимое Меню/ автор статьи

Всем привет! Это я - ваше любимое меню ? Обожаю готовить, а еще больше - хорошо покушать! Присоединяйтесь, будет вкусно?

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Любимое меню
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: