Как сварить королевские креветки

Для приготовления королевских креветок в домашних условиях очень важно соблюдать последовательность действий, а также придерживаться указанных в рецепте пропорций ингредиентов. Креветки являются не только вкусным, но и очень полезным продуктом, состоящим из диетического мяса. По цвету морепродукта можно определить, в каком виде он продается. Если креветки имеют красноватый оттенок, значит, они находились в вареном состоянии, после чего были отправлены на заморозку. Когда панцирь креветок имеет серый цвет, значит, на данный момент они являются полностью сырыми.

Чтобы морепродукт сохранил свои вкусовые качества и внешний вид, очень важно не передержать его в кипящей воде и соблюдать пропорции специй, указанных в рецепте.

Подается такое блюдо на стол в неочищенном виде.

Ингредиенты
Порции: +4
Отмeтьтe нужныe пpoдукты и oтпpaвьтe тoму, ктo пoйдeт зa пoкупкaми
На 100 грамм —
Калории: 87 ккал
Белки: 18.3 г
Жиры: 1.2 г
Углеводы: 0.8 г
Отправьте выбранное в:
Телеграм Ватсап Вайбер
Шаги
20 мин.Печать
  • Так как замороженные креветки хранятся в морозильной камере, за 24 часа до их приготовления, достаем морепродукты и складываем в глубокую миску. Оставляем на самой нижней полке холодильника для разморозки.
  • По истечении указанного времени ставим на плиту кастрюлю и наливаем в нее воду. Зажигаем большой огонь и ждем, пока жидкость закипит.
  • В это время очищаем лук от шелухи. После чего острым ножом делаем на ее поверхности 2 глубокие надреза ¬– продольный и поперечный. В холодной воде моем пучок укропа и даем ему немного стечь. Когда вода закипит, добавляем соль, перец горошком.
  • Бросаем пучок укропа, лавровый лист и очищенный репчатый лук. Ждем снова, когда жидкость закипит.
  • Когда на поверхности воды появятся пузырьки аккуратно начинаем опускать в нее креветки. Варим морепродукты в течение 7-8 минут. При этом периодически помешиваем их ложкой.
  • По истечению указанного времени достаем их из кастрюли при помощи шумовки, выкладываем в тарелку и подаем на стол в горячем виде.

СОВЕТЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ

Чтобы обычное блюдо из королевских креветок получилось не только вкусным, но и привлекательным, стоит придерживаться нескольких рекомендаций:

  • Для приготовления ароматного и полезного блюда очень важно уделить внимание выбору креветок в магазине. Для этого обратите внимание на поверхность панциря, она должна быть равномерно покрыта глазурованной корочкой. Если в упаковке имеется снег, значит, этот продукт несколько раз замораживали, а потом снова размораживали. Креветки должны иметь форму кольца. Чем плотнее они скручены в него, тем они свежее.
  • Если цвет панциря достаточно бледный и на нем виднеются пятна, это значит, что продукция хранилась в неправильных условиях. Когда голова у креветки черного цвета, это говорит о том, что она чем-то больна, если коричневого – значит, особь имеет икру, а в ее мясе находится наиболее количество питательных веществ. Если голова имеет зеленый цвет – в рационе моллюска имелся определенный вид планктона.
  • Размораживать морепродукты можно несколькими способами. Первый – это в миске, которую ставят в холодильнике на сутки. Второй вариант – заливание креветок холодной водой.
  • Варке поддаются только сырые креветки. Те, которые уже прошли термическую обработку, готовы к употреблению. Подавать их можно сразу после разморозки. Можно им придать особый аромат, если слегка ошпарить горячим рассолом.
  • Чтобы вкус получился более насыщенным, креветки варятся в панцире с головой. Такая технология обусловлена тем, что слой хитина предотвращает проникновение в нежное мясо переизбытка соли. Поэтому оно остается немного сладковатым. 

Что ж, пора приглашать друзей и угостить их вкуснейшими вареными королевскими креветками.


Перейти в кулинарную книгу
Должна ли жена уметь готовить?
  • Добавить свой ответ
Любимое Меню/ автор статьи

Всем привет! Это я - ваше любимое меню! Обожаю готовить, а еще больше - хорошо покушать! Присоединяйтесь, будет вкусно :)

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Любимое меню
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: