Как приготовить соус болоньезе

Болоньезе – это не совсем соус, а скорей, полноценное мясное рагу. Его аромат удачно раскрывается со спагетти и другими видами макаронных изделий: каннеллони, тальятелле, конкильони. Также его используют при приготовлении лазаньи, и тандем двух соусов – бешамель и болоньезе — превращает ее в гастрономический шедевр. Тем, то любит эксперименты на кухне, советуем приготовить равиоли с этим соусом. Уверены — вам понравится!

Болоньезе можно готовить заранее, он постоит в холодильнике до 3 дней и вкус совсем не изменится.

Опытные хозяйки замораживают соус болоньезе порционно, чтобы в нужный момент приготовить вкусный ужин всего за несколько минут. Очень удобно иметь под рукой такой соус, советуем воспользоваться нашим несложным рецептом.

Ингредиенты
Порции: +4
Отмeтьтe нужныe пpoдукты и oтпpaвьтe тoму, ктo пoйдeт зa пoкупкaми
На 100 грамм —
Калории: 186 ккал
Белки: 9.49 г
Жиры: 14.04 г
Углеводы: 1.95 г
Отправьте выбранное в:
Телеграм Ватсап Вайбер
Шаги
60 мин.Печать
  • Для приготовления соуса болоньезе нам понадобятся фарш, морковь, лук, красное сухое вино, сельдерей, томатный соус.
  • Сельдерей моем, очищаем, нарезаем небольшими кубиками.
  • С лука снимаем шелуху, мелко крошим. Морковь хорошо моем, чистим, нарезаем на кубики.
  • В разогретую сковороду наливаем оливковое масло, кладем туда нарезанные лук, морковь, сельдерей. Пассируем овощи на медленном огне.
  • Когда лук станет прозрачным, добавляем фарш, перемешиваем, солим, добавляем специи и тушим на среднем огне.
  • Через 10 минут вливаем в сковороду вино.
  • Когда ингредиенты на сковороде закипят, вливаем томатный соус, перемешиваем.
  • Тушим до готовности фарша 1-1,5 часа.
  • Соус готов. Приятного аппетита!

СОВЕТЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ:

  • Чтобы соус было удобно готовить и перемешивать ингредиенты, берите большую глубокую сковородку.
  • Чем дольше будете тушить соус, тем нежнее будет текстура. Можно готовить дольше, чем указано в нашем рецепте.
  • Овощи нарезайте мелко, чтобы в процессе они потушились до состояния пюре и соус получился однородным.

Перейти в кулинарную книгу
Должна ли жена уметь готовить?
  • Добавить свой ответ
Любимое меню/ автор статьи

Всем привет! Это я - ваше любимое меню ? Обожаю готовить, а еще больше - хорошо покушать! Присоединяйтесь, будет вкусно?

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Любимое меню
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: