Кабачковая икра с томатной пастой

Очень вкусное, дешёвое, диетическое блюдо. Нежную икру из кабачков все любят. Кто-то ею дополняет основное блюдо, а кто-то любит просто положить кабачковую икру на ломоть хлеба.

Ингредиенты
Порции: +4
Отмeтьтe нужныe пpoдукты и oтпpaвьтe тoму, ктo пoйдeт зa пoкупкaми
На 100 грамм —
Калории: 51 ккал
Белки: 0.81 г
Жиры: 2.38 г
Углеводы: 6.4 г
Отправьте выбранное в:
Телеграм Ватсап Вайбер
Шаги
10 час. 0 мин.Печать
  • Выкладываем на стол продукты для приготовления вкусной закуски из кабачков, кабачковой икры.
  • Зрелые плоды, вымыв, очищаем от кожуры и удаляем из них семена. Молодые кабачки в этом не нуждаются, их мы только вымываем и отрезаем у них плодоножки. Нарезаем кабачки кубиками в 1,5 см.
  • Очистив луковицу, нарезаем лук квадратиками, которые отдельно затем обжариваем. Поджариваем лук до золотистости. При жарке перемешиваем лук, не допуская подгоревшего состояния.
  • Почистив и вымыв морковку, мелко нарезаем кубиками, обжариваем до мягкости.
  • Соединяем вместе все обжаренные овощи.
  • Перемешав ингредиенты кабачковой икры, помещаем их в казанок.
  • Наливаем в казанок с овощами 2 ст. л. воды. Перемешивая, тушим овощи 20 мин под закрытой крышкой.
  • Затем тушёные овощи остуживаем до тёплого состояния.
  • С помощью блендера перебиваем размягчённые овощи в пюре. Затем из блендера возвращаем измельчённую массу обратно в казанок. Тушим до густоты 15-20 мин (зависит от сочности овощей). За 5 мин до
  • Готовую икру из кабачков охлаждаем, подаём в остывшем виде.

СОВЕТЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ:

  • Кабачки для икры можно использовать как уже выспевшие, так и молодые.
  • Для приготовления икры необходимо использовать сковороду с толстым дном, чтобы обжарка овощей происходила равномерно. 
  • До какой консистенции перемолоть овощи – решайте сами. Можно взбить массу до мягкого и пышного пюре, а можно оставить крупинками.


Перейти в кулинарную книгу
Должна ли жена уметь готовить?
  • Добавить свой ответ
Любимое меню/ автор статьи

Всем привет! Это я - ваше любимое меню ? Обожаю готовить, а еще больше - хорошо покушать! Присоединяйтесь, будет вкусно?

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Любимое меню
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: