Кабачковая икра на зиму через мясорубку

Кабачковая икра не только вкусная, но и очень полезная. После тепловой обработки все микроэлементы в ней сохраняются. Основной продукт блюда отлично усваивается любым организмом, включая детский, и не вызывает аллергии.

Особенность приготовления нашей икры в том, что благодаря использованию мясорубки, овощи не надо предварительно обжаривать.

Если хотите уменьшить время готовки, то после прокрутили овощей через мясорубку, слейте образовавшийся сок. 

Ингредиенты
Отмeтьтe нужныe пpoдукты и oтпpaвьтe тoму, ктo пoйдeт зa пoкупкaми
На 100 грамм —
Калории: 70 ккал
Белки: 0.76 г
Жиры: 3.93 г
Углеводы: 7.79 г
Отправьте выбранное в:
Телеграм Ватсап Вайбер
Шаги
1 час. 30 мин.Печать
  • Лук, кабачки, морковь моем, очищаем от кожицы.
  • Помидоры промываем, нарезаем вдоль на 4 части, прокручиваем через мясорубку в отдельную тарелку и отставляем на время.
  • В отдельную кастрюлю пропускаем через мясорубку нарезанные кабачки, морковь и лук. Кастрюлю с перемолотыми овощами ставим на огонь и тушим, пока не испарится влага, 20 минут.
  • В тушеные овощи кладем помидоры, после этого тушим 40 мин.
  • Перед окончанием времени добавляем в икру сахар, растительное масло, черный перец, соль, мелко нарезанный чеснок. Тушим 10 мин.
  • Вливаем уксус, хорошо перемешиваем и выключаем. Кастрюлю снимаем с плиты, массу пюрируем до однородной консистенции.
  • Пока икра горячая, деревянной ложечкой накладываем ее в стерильные банки, закатываем. У вас получится 2 банки емкостью 0,5 литра и еще останется немножко на пробу

СОВЕТЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ:

  1. Для данного рецепта идеально пойдут зрелые кабачки, потому как вкус у них более насыщенный.
  2. Горячие банки лучше остудить под одеялом, не переворачивая.
  3. Если ваша икра получилась темного цвета, это говорит о том, что вы слишком долго подвергали ее тепловой обработке.

Перейти в кулинарную книгу
Должна ли жена уметь готовить?
  • Добавить свой ответ
Любимое Меню/ автор статьи

Всем привет! Это я - ваше любимое меню ? Обожаю готовить, а еще больше - хорошо покушать! Присоединяйтесь, будет вкусно?

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Любимое меню
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: