Кабачковая икра как в магазине на зиму

Рецептов икры из кабачков имеются в больших вариациях и у каждой хозяйки они различаются. Мы предлагаем приготовить консервы, которые на вкус и цвет получаются точь-в-точь как магазинная икра. Плюс в том, что домашняя все-таки на выходе получается дешевле магазинной.

Кабачковая икра выручит и во время диеты и в пост. Это блюдо не содержит много калорий, зато имеет в составе витамин Е, клетчатку, грубые пищевые волокна.

Благодаря им, из организма выводятся лишний холестерин, различные токсины и шлаки. Вкусное и полезное блюдо – это то, что нужно!

Выход: 8 полулитровых банок.

Ингредиенты
Порции: +8
Отмeтьтe нужныe пpoдукты и oтпpaвьтe тoму, ктo пoйдeт зa пoкупкaми
На 100 грамм —
Калории: 29 ккал
Белки: 1.04 г
Жиры: 0.17 г
Углеводы: 5.78 г
Отправьте выбранное в:
Телеграм Ватсап Вайбер
Шаги
2 час. 0 мин.Печать
  • Для приготовления потребуются: кабачки, помидоры, лук, морковь, болгарский перец, растительное масло, уксус, соль.
  • Кабачки ополоснуть под проточной водой, нарезать на кубики любой величины и оправить тушиться на сковороду с растительным маслом на 15-20 минут.
  • Лук нарезать на кубики, не очень мелко.
  • Морковь помыть, снять кожу, натереть на крупной терке.
  • Перец очистить от черешка и семенной коробки, порезать небольшими кубиками.
  • Помидоры натереть на терке, чтобы получилось пюре.
  • Приготовить большую емкость, в которой будем жарить овощи на икру. Закладываем поочередно – первым нужно обжарить лук на растительном масле до слегка золотистого цвета. Далее доавить морковь и жарить 10 минут. Отправить перец и тушить со всеми овощами 15 минут. В последнюю очередь – кабачки, залить томатным пюре, перемешать. Посолить, поперчить, тушить еще 25 минут.
  • За 5 минут до готовки добавить чеснок, пропущенный через пресс. После окончания процесса варки пюрировать овощи при помощи ручного блендера, после чего проварить при слабом кипении 15-20 минут.
  • Перед окончанием варки добавить уксус. Переложить готовую икру в банки, закатать и укутать. Оставить до полного охлаждения.
  • Готовая икра поразит вас своим непревзойдённым вкусом. Убедитесь в этом сами!

СОВЕТЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ:

  • Для приготовления кабачковой икры больше всего подходит емкость из нержавеющей стали или чугунная с достаточно толстым дном.
  • Чтобы кабачки быстрее потушились, избавьте их от лишней влаги. Порезанный овощ посолите, оставьте на 20 минут, затем слейте сок.
  • Придерживайтесь временных рамок приготовления, чтобы икра получилась именно такой, как у нас. Не стоит спешить!

Перейти в кулинарную книгу
Должна ли жена уметь готовить?
  • Добавить свой ответ
Любимое меню/ автор статьи

Всем привет! Это я - ваше любимое меню ? Обожаю готовить, а еще больше - хорошо покушать! Присоединяйтесь, будет вкусно?

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Любимое меню
Комментариев: 1
  1. Георгий

    Единственное что могу добавить, это немного обжаренной муки, для однородной консистенции. Тогда она будет точно как в магазине.)))

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: