Кабачки в кляре

С приходом сезона свежих овощей и фруктов, обычный повседневный стол сразу превращается в праздничный. Ведь именно такой период самый благоприятный для приготовления различных блюд из овощей. Кабачки в кляре – одна из таких закусок, которая становится очень популярной с наступлением жары.

Желательно брать именно молодые овощи. Так закуска получится идеальной по вкусу. А в сочетании со сметано-чесночным соусом хрустящие кабачки разойдутся со стола в считанные минуты.

Для приготовления кляра по данному рецепту можно использовать не только кефир, но и воду, молоко и даже пиво. Закуска получится не менее вкусной. Если вы очень любите зелень, то ее также можно добавить в кляр.

Подавать кабачки лучше в горячем виде, когда они только сняты со сковороды. Для разнообразия на стол можно поставить пиалу с домашней аджикой (у кого имеется такая в наличии).

Ингредиенты
Порции: +50
Отмeтьтe нужныe пpoдукты и oтпpaвьтe тoму, ктo пoйдeт зa пoкупкaми
На 100 грамм —
Калории: 160 ккал
Белки: 2.8 г
Жиры: 11.4 г
Углеводы: 10.8 г
Отправьте выбранное в:
Телеграм Ватсап Вайбер
Шаги
45 мин.Печать
  • Берем кабачки и очищаем их от кожуры.
  • Нарезаем овощи брусочками толщиной примерно 1 см.
  • В отдельной миске взбиваем два яйца с солью.
  • Добавляем к яичной смеси кефир и муку. Все размешиваем венчиком.
  • Перед приготовлением кабачков солим их и обваливаем в муке. Затем берем каждый брусочек щипцами и окунаем в кляр.
  • Отправляем жарить овощи на сковороду до подрумянивания.
  • Пока кабачки жарятся, готовим соус. В пиалу к сметане добавляем соль, черный перец, пропущенный через пресс чеснок и измельченную зелень. Все смешиваем.

При подаче кабачков к столу их можно красиво выложить на тарелке, а в центр поставить пиалу с соусом. Тогда закуска получится не только вкусной, но и красиво оформленной.

С приготовлением кабачков в кляре справится каждая хозяйка – в этом нет ничего трудного. Но все-таки пару особенностей во время готовки необходимо учитывать:

  • На прожарку кабачков необходимо тратить не больше 5 минут для каждой стороны.
  • Кляр должен иметь однородную консистенцию, без комочков. Иначе на сковороде эти комочки могут подгореть и тем самым испортят вкус и вид блюда.
  • Для приготовления закуски лучше брать молодые кабачки, в которых либо еще нет, либо пока мало семян.

Перейти в кулинарную книгу
Должна ли жена уметь готовить?
  • Добавить свой ответ
Любимое меню/ автор статьи

Всем привет! Это я - ваше любимое меню ? Обожаю готовить, а еще больше - хорошо покушать! Присоединяйтесь, будет вкусно?

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Любимое меню
Комментариев: 2
  1. Виктория

    Хороший летний рецепт, и главное простой. Пробовала несколько раз этот рецепт, как по мне очень даже ничего. Также можно резать брусочки потолще или наоборот тоньше…кому что нравится. Спасибо за рецепт!!!

    1. Любимое меню (автор)

      На здоровье!

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: