Густое клубничное варенье

Лето – пора делать вкусные заготовки на зиму. Рецепт густого клубничного варенья очень простой и быстрый, поэтому не отнимет у вас много времени.

Для одной порции необходимо всего 1 кг ягод. Это особенно удобно для тех, кто имеет собственную грядку, где клубника спеет постепенно.

Если вы купили целое ведро ягод, то сможете приготовить густое клубничное варенье в несколько подходов.

Ингредиенты
Порции: +2
Отмeтьтe нужныe пpoдукты и oтпpaвьтe тoму, ктo пoйдeт зa пoкупкaми
На 100 грамм —
Калории: 157 ккал
Белки: 0.54 г
Жиры: 0.56 г
Углеводы: 37.6 г
Отправьте выбранное в:
Телеграм Ватсап Вайбер
Шаги
20 мин.Печать
  • Клубнику тщательно моем, лучше даже замочить ее в холодной воде на несколько минут. Удаляем сердцевину.
  • На сковороду наливаем 2 ст л обычной воды, высыпаем клубнику и ставим на плиту. Доводим до кипения на среднем огне, далее уменьшаем до минимального и варим 5 минут, постоянно помешивая.
  • Ягоды пустят много сока, поэтому следите за интенсивностью огня, так как сироп может пениться.
  • Через 5 минут высыпаем весь сахар и непрерывно помешиваем до полного растворения кристаллов. Варим еще 5 минут.
  • Из половины лимона выдавливаем сок, высыпаем агар-агар и даем немного набухнуть.
  • Добавляем массу в сковороду, перемешиваем и варим еще 5 минут. То есть в совокупности джем должен кипеть в течение 15 минут. Выключаем огонь и даем полностью остыть прямо в сковороде.
  • Охлажденную массу разливаем по стерильным банкам, закатываем крышками.
  • Переворачиваем вверх дном, чтобы убедиться в герметичности и убираем в холодное место для хранения.
  • Вкуснейшее густое варенье из клубники готово. Приятного аппетита!

Для тех, кто впервые готовит варенье с агар-агаром станут полезными следующие советы:

  • Если ягоды слишком большие, стоит их разрезать на несколько частей. В противном случае они не успеют приготовиться и варенье быстро испортится.
  • Крышки и банки обязательно нужно простерилизовать. Крышки можно просто прокипятить несколько минут. Банки удобно стерилизовать в микроволновой печи. Для этого налейте в каждую банку по 2 – 3 ст л воды и поставьте на 3 минуты в микроволновку на максимальной мощности.
  • Заменить агар-агар желатином не получится. Желатин теряет свои свойства при кипячении и к тому же имеет ярко-выраженный специфический запах и вкус.
  • Приготовить такой джем можно и без агар-агара, но в этом случае стоит увеличить количество сахара с 500 г до 1 кг.
  • Во время остывания варенья, необходимо периодически помешивать его. Это препятствует появлению пены.

Варенье получается довольно густым, очень ароматным и невероятно вкусным. Приятного аппетита!


Перейти в кулинарную книгу
Должна ли жена уметь готовить?
  • Добавить свой ответ
Любимое меню/ автор статьи

Всем привет! Это я - ваше любимое меню ? Обожаю готовить, а еще больше - хорошо покушать! Присоединяйтесь, будет вкусно?

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Любимое меню
Комментариев: 1
  1. Альбина

    В сезон я часто покупаю клубнику. Поэтому рецепт мне очень понравился, готовится быстро. Варенье обладает сладким вкусом. Хорошо сочетается с чаем.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: