Джем из персиков

Лето – пора позаботится о вкусных заготовках на зиму. Джем из персиков получается особенно ароматным, красочным и аппетитным. Рецепт простой и довольно быстрый, но результат вас очень порадует.

Из указанного ниже перечня продуктов выходит 2 полулитровые баночки вкуснейшего варенья и остается еще 200 грамм.

То, что не поместилось в банки съедается моментально. Потому что невозможно устоять перед такой вкуснятиной. Убедитесь в этом сами.

Ингредиенты
Порции: +2
Отмeтьтe нужныe пpoдукты и oтпpaвьтe тoму, ктo пoйдeт зa пoкупкaми
На 100 грамм —
Калории: 158 ккал
Белки: 0.61 г
Жиры: 0.01 г
Углеводы: 39.55 г
Отправьте выбранное в:
Телеграм Ватсап Вайбер
Шаги
1 час. 20 мин.Печать
  • Спелые, мягкие плоды моем и просушиваем, чтобы избавиться от лишней влаги.
  • У каждого персика удаляем косточку и нарезаем мелкими кубиками. Кожицу не снимаем.
  • Добавляем весь сахар сразу, лимонную кислоту.
  • Перемешиваем и оставляем на 10 – 12 минут, пока фрукты не пустят сок. Но если у вас нет времени ждать, можно сразу ставить на плиту, но огонь сделайте минимальным и постоянно помешивайте, до растворения кристаллов сахара. Увеличиваем температуру, доводим смесь до кипения и убавляем до минимальной.
  • Варим, постоянно помешивая, в течение 1 часа или немного дольше. Это зависит от желаемой густоты будущего джема. Чем дольше его варить, тем более густым он получится.
  • Снимаем кастрюлю с плиты, доводим массу до однородности с помощью погружного блендера. Снова отправляем на огонь и провариваем еще 5 – 7 минут, непрерывно помешивая.
  • Разливаем по стерилизованных банках и сразу же закатываем. Переворачиваем вверх дном на несколько секунд, чтобы убедиться в герметичности. Полностью охлаждаем и отправляем на хранение.

Некоторые проверенные советы удачной консервации персиков:

  • Если вы хотите идеально однородный джем, снимите с плодов кожицу. Это можно легко сделать, залив их кипятком на 1 – 2 минуты.
  • Если у вас нет времени стоять у плиты в течение часа, можно варить джем в несколько подходов. Для этого нужно прокипятить варенье 5 минут и полностью охладить, затем еще раз довести до кипения и проварить. Повторять процедуру можно до тех пор, пока не будете довольны густотой джема.
  • Во время варки будет образовываться пена, которую обязательно нужно снимать.
  • Банки нужно обязательно простерилизовать любым удобным способом, а крышки прокипятить.

Следуйте рецепту, чтобы приготовить джем на зиму. Его можно просто мазать на хлеб к чаю или использовать в качестве начинки для пирожков. Приятного аппетита!


Перейти в кулинарную книгу
Должна ли жена уметь готовить?
  • Добавить свой ответ
Любимое меню/ автор статьи

Всем привет! Это я - ваше любимое меню ? Обожаю готовить, а еще больше - хорошо покушать! Присоединяйтесь, будет вкусно?

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Любимое меню
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: