Домашняя черная икра

Считаете, что невозможно приготовить черную икру в домашних условиях? Вы ошибаетесь. Сегодня мы расскажем вам о пошаговом рецепте приготовления этого деликатеса, точнее его реплики.

Ингредиенты
Порции: +4
Отмeтьтe нужныe пpoдукты и oтпpaвьтe тoму, ктo пoйдeт зa пoкупкaми
На 100 грамм —
Калории: 576 ккал
Белки: 2.65 г
Жиры: 61.1 г
Углеводы: 4.56 г
Отправьте выбранное в:
Телеграм Ватсап Вайбер
Шаги
45 мин.Печать
  • Подготавливаем необходимые продукты.
  • В сотейник выливаем соевый соус и высыпаем агар-агар, перемешиваем смесь и доводим до кипения на небольшом огне. Кипятим 2 минуты, затем горячую смесь набираем в шприц. Достаем стакан с растительным маслом из морозилки (ставим заранее за на 20-30 минут). В стакан с маслом капаем раствор с соевым соусом. Стараемся капать быстро, чтобы получилось по две капельки в одну точку.
  • Не всегда получается попадать капелька в капельку, поэтому некоторые икринки будут отличаться по размеру. Если соевый соус застынет в процессе, то мы его просто подогреваем до жидкого состояния и снова отсаживаем.
  • Икру с растительным маслом процеживаем через сито, обязательно нужно приловчиться, чтобы отсаживать шприцем примерно одинаковые капельки. В итоге икра получается упругой и хорошо держит форму. А так как она на основе агар-агара, то не тает при комнатной температуре. Но помните, что ее нужно промыть от масла!
  • Такой икрой можно украсить закуски или салаты на праздничный стол. Конечно, она несравнима с настоящей черной икрой, но является неплохой идеей декоративного элемента.

Всем хорошего настроения и приятного аппетита!


Перейти в кулинарную книгу
Должна ли жена уметь готовить?
  • Добавить свой ответ
Любимое меню/ автор статьи

Всем привет! Это я - ваше любимое меню ? Обожаю готовить, а еще больше - хорошо покушать! Присоединяйтесь, будет вкусно?

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Любимое меню
Комментариев: 2
  1. Оксана

    Если в основе агар-агар, то консистенция икры должна быть пластичная и тягучая. А на вкус она какая? Соевый соус дает вкус? Идея неплохая, но такая икра чисто для декоративной цели, мне кажется. Да и возни слишком много.

    1. Любимое меню (автор)

      Консистенция — как у желейных конфет. На вкус приятная, солененькая. И да, вы правы, эта икра для декоративных целей :)

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: