Цыпленок табака на сковороде

Есть много рецептов, как приготовить цыпленка табака, но одно остается неизменным – тушка жарится обязательно под прессом. Главное – подыскать хороший груз, который расплющит цыпленка на сковороде и блюдо приобретет свою узнаваемую плоскую форму. Для обжаривания берем сковородку с толстым дном.

Отлично сочетаются с цыпленком табака свежие овощи – помидоры, огурцы, зеленый лук. Кушайте цыпленка руками, как это делают на родине этого блюда.

Подают цыплёнка табака с соусом ниорцкали, который можно приготовить дома. Натрите несколько зубков чеснока, пестиком разотрите в кашицу, добавьте кипяченую воду и соль. Густоту соуса регулируйте сами.

Ингредиенты
Порции: +2
Отмeтьтe нужныe пpoдукты и oтпpaвьтe тoму, ктo пoйдeт зa пoкупкaми
На 100 грамм —
Калории: 232 ккал
Белки: 15.18 г
Жиры: 18.5 г
Углеводы: 1.58 г
Отправьте выбранное в:
Телеграм Ватсап Вайбер
Шаги
1 час. 10 мин.Печать
  • Подготовим следующие продукты: тушки молодых цыплят, черный молотый перец, соль, аджику, растительное масло, очищенные дольки чеснока.
  • Каждую тушку разрезаем вдоль грудки, распластываем на разделочной доске. Цыпленка отбиваем кухонным молотком с обеих сторон.
  • Чеснок натираем на мелкой терке.
  • Цыплят солим и перчим с обеих сторон, обильно натираем чесноком.
  • Берем аджику и натираем ею тушки с обеих сторон.
  • Кладем мясо в большую емкость и отправляем мариноваться в холодильнике 2 часа. Если времени нет, то приступаем к обжариванию.
  • В разогретую сковороду наливаем растительное масло, опускаем в нее цыпленка и жарим на среднем огне.
  • Сверху кладем гнет – тарелку, а на нее трёхлитровую банку с водой. Таким образом, достигается плоская форма блюда.
  • Обжариваем одну сторону 25-30 минут, потом переворачиваем на другую сторону, снова кладем сверху гнет и жарим с другой стороны столько же времени.

Перейти в кулинарную книгу
Должна ли жена уметь готовить?
  • Добавить свой ответ
Любимое меню/ автор статьи

Всем привет! Это я - ваше любимое меню ? Обожаю готовить, а еще больше - хорошо покушать! Присоединяйтесь, будет вкусно?

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Любимое меню
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: