Цукаты из тыквы в домашних условиях

Из тыквы можно приготовить множество сладостей, попробуйте сделать вкусные цукаты. Это достаточно быстро и просто, а тыквенные цукаты хранятся долго, их можно есть самостоятельно как конфеты, а можно добавлять в выпечку. На вкус они умеренно сладкие, с легкой кислинкой.

Ингредиенты
Порции: +30
Отмeтьтe нужныe пpoдукты и oтпpaвьтe тoму, ктo пoйдeт зa пoкупкaми
На 100 грамм —
Калории: 201 ккал
Белки: 0.67 г
Жиры: 0.15 г
Углеводы: 50.61 г
Отправьте выбранное в:
Телеграм Ватсап Вайбер
Шаги
4 час. 10 мин.Печать
  • Тыкву очистите внутри и снаружи (то есть от семечек и кожуры). Нарежьте ее небольшими ломтиками толщиной около 5 мм
  • В кастрюлю налейте 1 л воды, всыпьте весь сахар. С лимона аккуратно срежьте цедру, стараясь не задевать белую мякоть под ней, потому что она горчит.
  • Добавьте цедру в кастрюлю, затем выдавите туда весь сок из лимона.
  • Вскипятите сироп и сразу бросьте туда нарезанные кусочки тыквы, снова доведите до кипения и проварите ровно 5 минут.
  • Снимите кастрюлю с огня, дайте остыть до 50 градусов, затем опять прокипятите 5 минут. Снова остудите кастрюлю.
  • Точно так же сделайте еще 2 раза. То есть сироп с тыквой должен прокипеть по 5 минут четыре раза. Это нужно, чтобы тыква хорошо вобрала в себя сахар. После всех кипячений кусочки тыквы становятся слегка прозрачными, мягкими, но при этом упругими. Слейте весь сироп.
  • Разложите цукаты на противне, застеленном пергаментом.
  • Оставшийся сироп в дальнейшем можно использовать для пропитки бисквита, например. Теперь их нужно высушить. Сделать это можно двумя способами: естественным путем, оставив в сухом теплом помещении на 72 часа, и в духовке при минимальной температуре около 3-4 часов. Если сушите в духовке, дверцу лучше приоткрыть.
  • Готовые высушенные цукаты из тыквы можно пересыпать крахмалом или сахарной пудрой.

Хранить цукаты лучше в стеклянной закрытой ёмкости в прохладном месте.

 


Перейти в кулинарную книгу
Должна ли жена уметь готовить?
  • Добавить свой ответ
Любимое меню/ автор статьи

Всем привет! Это я - ваше любимое меню ? Обожаю готовить, а еще больше - хорошо покушать! Присоединяйтесь, будет вкусно?

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Любимое меню
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: