Приготовьте цукаты из тыквы у себя дома по нашему рецепту. Это не займёт много времени, зато вы и ваши дети будут в восторге от приготовленного десерта.
Из тыквы можно приготовить множество сладостей, попробуйте сделать вкусные цукаты. Это достаточно быстро и просто, а тыквенные цукаты хранятся долго, их можно есть самостоятельно как конфеты, а можно добавлять в выпечку. На вкус они умеренно сладкие, с легкой кислинкой.
Ингредиенты
Порции: –+
Отмeтьтe нужныe пpoдукты и oтпpaвьтe тoму, ктo пoйдeт зa пoкупкaми
- Тыква 1 кг.
- Сахар-песок 1 кг.
- Лимон 1 шт.
- Сахарная пудра
На 100 грамм —
Калории: 201 ккал
Белки: 0.67 г
Жиры: 0.15 г
Углеводы: 50.61 г
Шаги
- Тыкву очистите внутри и снаружи (то есть от семечек и кожуры). Нарежьте ее небольшими ломтиками толщиной около 5 мм
- В кастрюлю налейте 1 л воды, всыпьте весь сахар. С лимона аккуратно срежьте цедру, стараясь не задевать белую мякоть под ней, потому что она горчит.
- Добавьте цедру в кастрюлю, затем выдавите туда весь сок из лимона.
- Вскипятите сироп и сразу бросьте туда нарезанные кусочки тыквы, снова доведите до кипения и проварите ровно 5 минут.
- Снимите кастрюлю с огня, дайте остыть до 50 градусов, затем опять прокипятите 5 минут. Снова остудите кастрюлю.
- Точно так же сделайте еще 2 раза. То есть сироп с тыквой должен прокипеть по 5 минут четыре раза. Это нужно, чтобы тыква хорошо вобрала в себя сахар. После всех кипячений кусочки тыквы становятся слегка прозрачными, мягкими, но при этом упругими. Слейте весь сироп.
- Разложите цукаты на противне, застеленном пергаментом.
- Оставшийся сироп в дальнейшем можно использовать для пропитки бисквита, например. Теперь их нужно высушить. Сделать это можно двумя способами: естественным путем, оставив в сухом теплом помещении на 72 часа, и в духовке при минимальной температуре около 3-4 часов. Если сушите в духовке, дверцу лучше приоткрыть.
- Готовые высушенные цукаты из тыквы можно пересыпать крахмалом или сахарной пудрой.
Хранить цукаты лучше в стеклянной закрытой ёмкости в прохладном месте.
Должна ли жена уметь готовить?