Болгарский перец с чесноком на зиму

Салатик из сочных плодов получается хрустящим, ароматным и очень полезным. Красный борщ тоже не обойдётся без кусочков перца. Но сезон проходит так быстро, а овощи с супермаркетов не всегда полезны, ведь выращивают их с помощью большого количества химических удобрений и стимуляторов роста. Чтобы не терять возможность полакомиться болгарским перчиком зимой, приготовьте вкусную, яркую закуску с чесночком. Термическая обработка овощей сводится к минимуму, поэтому желтые, красные или зеленые кусочки сохранят и полезные свойства.

Болгарский перец богат витаминами группы А, В, Е, К, а также кальцием, фосфором, магнием, натрием, железом, медью, марганцем, селеном, цинком.

Итак приступим к приготовлению настоящей витаминной бомбы в банках – болгарского перца с чесноком на зиму. Цвет, размер, сорт подходит любой. В банках очень хорошо выглядит консервация различной цветовой гаммы.

Ингредиенты
Порции: +6
Отмeтьтe нужныe пpoдукты и oтпpaвьтe тoму, ктo пoйдeт зa пoкупкaми
На 100 грамм —
Калории: 43 ккал
Белки: 0.19 г
Жиры: 4.31 г
Углеводы: 0.86 г
Отправьте выбранное в:
Телеграм Ватсап Вайбер
Шаги
40 мин.Печать
  • Перец тщательно моем под проточной водой. Удаляем семена, плодоножки, вырезаем поврежденные участки, если они есть.
  • Нарезаем полосками вдоль, каждый овощ на 6 частей. Если плоды небольшие, можно и на 4.
  • Чеснок чистим от оболочки и режем вдоль зубочки на 5 — 6 пластинок.
  • В большую кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения, помещаем подготовленные кусочки перца на 3 — 4 минуты. Отцеживаем через дуршлаг в чистую посуду или достаем перец с помощью шумовки. Помещаем в эмалированную миску или кастрюлю. Добавляем немного соли и сахара.
  • Добавляем 600 мл воды, в которой варился перец, сахар, соль, масло, чеснок. Ставим на слабый огонь и варим в маринаде в течение 6 минут после закипания. Периодически помешиваем деревянной ложкой, чтобы не нарушить целостность ломтиков. За минуту до готовности добавляем уксус, еще раз перемешиваем. Горячим раскладываем в стерилизованные пол-литровые банки. Банки закрываем стерильными крышками и переворачиваем вверх дном. Закутываем теплым одеялом и даем остыть.

Вот так легко и быстро готовится болгарский перец с чесноком на зиму. Чтобы консервация удалась на славу возьмите на вооружение наши советы:

  • Предпочтение отдавайте созревшим, мясистым овощам без изъянов.
  • Банки консервировать желательно непосредственно перед процессом закатки.
  • Используйте перец разных цветов, комбинируйте слои во время закладки. Так закатка будет выглядеть еще изысканнее.

Приятного аппетита!


Перейти в кулинарную книгу
Должна ли жена уметь готовить?
  • Добавить свой ответ
Любимое меню/ автор статьи

Всем привет! Это я - ваше любимое меню ? Обожаю готовить, а еще больше - хорошо покушать! Присоединяйтесь, будет вкусно?

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Любимое меню
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: