Баклажаны с фасолью на зиму

Многие из вас наверняка слышали о пользе бобовых для человеческого организма? А представьте, что можно приготовить такую полезную закуску с фасолью и овощами да еще и законсервировать ее. Баклажаны с фасолью на зиму как раз относятся к категории таких консерваций.

По калорийности гарнир порадует многих, ведь в его состав входят только полезные овощи и ингредиенты. Баклажаны с фасолью отлично подойдут для повседневного стола и разнообразят праздничные блюда.

Ингредиенты
Порции: +5
Отмeтьтe нужныe пpoдукты и oтпpaвьтe тoму, ктo пoйдeт зa пoкупкaми
На 100 грамм —
Калории: 83 ккал
Белки: 2.7 г
Жиры: 4 г
Углеводы: 8.8 г
Отправьте выбранное в:
Телеграм Ватсап Вайбер
Шаги
2 час. 10 мин.Печать
  • Подготавливаем все необходимые продукты: очищаем чеснок и морковь, овощи промываем, а фасоль отвариваем.
  • Баклажаны нарезаем крупными кубиками, солим их и оставляем на 60 минут (они должны пустить сок).
  • Морковку крупно натираем на терке, томаты шинкуем небольшими кусочками, а сладкий перец рубаем тонкой соломкой.
  • В глубокую эмалированную кастрюлю высыпаем измельченные томаты и после их закипания провариваем помидоры в течение 5 минут. После добавляем сахар, соль, растительное масло и уксус. Также высыпаем морковь, перец и баклажаны.
  • Все перемешиваем и тушим на среднем огне в течение получаса. Через 30 минут высыпаем в кастрюлю пропущенный через пресс чеснок и фасоль. Все тщательно перемешиваем и оставляем тушиться на 10 минут.
  • Горячий салат раскладываем по стерильным банкам и закрываем крышками. Переворачиваем баночки вверх дном и накрываем чем-то теплым до полного остывания салата.

Баклажаны с фасолью получаются очень сочными и вкусными. При готовке такого салата необходимо пользоваться следующими кулинарными советами:

  • Фасоль для закуски предварительно необходимо замочить в воде на ночь. А затем отварить ее до готовности – хватит получаса времени. Очень важно фасоль не переварить.
  • Перед тем, как высыпать баклажаны в кастрюлю, сливаем с ним выделившийся сок.
  • Овощи необходимо изредка помешивать, чтобы они не подгорели.

Перейти в кулинарную книгу
Должна ли жена уметь готовить?
  • Добавить свой ответ
Любимое меню/ автор статьи

Всем привет! Это я - ваше любимое меню ? Обожаю готовить, а еще больше - хорошо покушать! Присоединяйтесь, будет вкусно?

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Любимое меню
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: