Абрикосовое варенье с ядрышками на зиму

Сегодня мы расскажем, как приготовить качественное абрикосовое варенье с ядрышками. Внутри каждого плода находится ароматное зернышко абрикоса, а янтарные островки плавают в прозрачнейшем сиропе.

Варенье с абрикосы очень полезное, поскольку этот плод – лидер по содержанию каротина. Еще в нем присутствуют железо, калий, магний и другие ценные компоненты.

Процесс приготовления несложный, единственное, чем надо пожертвовать – временем. На варку тратится максимум 30 минут, все остальное – процесс охлаждения.

Выіход: 8 банок емкостью 0,5л.

Ингредиенты
Порции: +8
Отмeтьтe нужныe пpoдукты и oтпpaвьтe тoму, ктo пoйдeт зa пoкупкaми
На 100 грамм —
Калории: 108 ккал
Белки: 0.28 г
Жиры: 0.03 г
Углеводы: 26.44 г
Отправьте выбранное в:
Телеграм Ватсап Вайбер
Шаги
18 час. 20 мин.Печать
  • Для приготовления варенья потребуются: твердые плоды абрикос, сахар, вода, сода. Фрукты хорошо помыть.
  • В большой тазик налить 3 литра холодной воды, добавить туда 2 столовой ложки соды, размешать до растворения. Всыпать в тазик плоды и замочить на 3 часа. После этого слить воду и промыть под проточной водой.
  • Следующий шаг – выдавить косточки. Делаем это деревянной палочкой с тупым концом, которую вставляем в место, где крепилась абрикоса к ветке, и выдавливаем косточку с противоположной стороны. Извлекаем ядра путем разбивания косточки молотком. Потом «фаршируем» абрикосу извлеченными ядрами.
  • Варим сироп: в кастрюлю влить 250 мл воды и всыпать весь сахар, довести до кипения. Поместить абрикосы в кипящий сироп, чтобы сахар покрыл каждый плод, иначе он почернеет. Отставить кастрюлю в прохладном месте на 8-9 часов.
  • За это время абрикосы должны пустить сок.
  • Поставить кастрюлю на плиту, довести до кипения и варить на медленном огне 10 минут. Появившуюся в процессе варки пену надо собирать. Даем ягодам полностью остыть в течение 6 часов под закрытой крышкой.
  • Выдавить сок половины лимона, влить в сироп, варить 10 минут.
  • Последний шаг – выложить абрикосы в стерилизованные банки, закатать крышками.
  • В итоге вы сможете насладиться вкуснейшим вареньем.

СОВЕТЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ:

  • Абрикосы на варенье надо брать мясистые, без волокон, с немного зеленоватыми боками, косточка должна легко отставать.
  • Рекомендуем не игнорировать замачивание плодов в соде. Хоть это увеличивает время готовки, зато в итоге половинки абрикосов не развалятся.
  • Чем шире емкость, в которой варится варенье, тем меньше пены будет образовываться.

Перейти в кулинарную книгу
Должна ли жена уметь готовить?
  • Добавить свой ответ
Любимое меню/ автор статьи

Всем привет! Это я - ваше любимое меню ? Обожаю готовить, а еще больше - хорошо покушать! Присоединяйтесь, будет вкусно?

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Любимое меню
Комментариев: 1
  1. Таисия

    Люблю делать абрикосовое варенье. Все действительно готовится несложно. Конечно, этот вариант варенья быстро все сделать не получится. Потребуется от вас некоторое терпение, но ради очень вкусного варенья стоит постараться!

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: